Szarlotka na kajzerkach

Szarlotka na kajzerkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, miąższ zetrzeć na dużych oczkach, dodać cukier i gotować do odparowania płynu.
  Dodać cynamon, syrop różany, dokładnie wymieszać.
  
• 2. Kajzerki pokroić w poprzek na kromki takiej grubości, aby wystarczyły na wyłożenie dwóch warstw w formie.
  Białka oddzielić od żółtek, białka odstawić, żółtka roztrzepać z mlekiem.
  Formę do zapiekania wysmarować masłem (u mnie 27x16 cm).
  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 z termo obiegiem).
  
• 3. Kromki bułki zanurzać w mleku z żółtkami i układać na dnie formy jedna przy drugiej.
  Na warstwę bułek wyłożyć masę jabłkową, a na niej ułożyć drugą porcję umoczonych w mleku kromek.
  Na wierzchu rozłożyć cienkie plasterki masła.
  Piec 15-20 minut.
  
• 4. Na pięć minut przed końcem pieczenia przygotować bezę.
  Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać po trochu 2 czubate łyżki cukru.
  Masę wyłożyć na wyjęte z piekarnika ciasto i natychmiast włożyć je do niego z powrotem.
  Zmniejszyć temperaturę o 20 stopni i dopiekać jeszcze, aż piana ładnie się zrumieni.
  U mnie to trwało około 25-30 minut.
  
• 5. Inspiracja:
  „Serniki i szarlotki” Aleksandra Chomicz, Alina Stradecka.