Boczek pieczony z czosnkiem i majerankiem

  • wyświetlono: 144640 |
  • dodany do książki kucharskiej: 19 |
  • polecenia: 1

W ten sposób piekła boczek moja Babcia i piecze moja Mama. Cudownie smakuje ze świeżym chlebkiem i musztardą

edytaha

Składniki

1,2 kg surowego boczku bez skóry i żeber (ale z kilkoma chrząstkami)
lekko czubata łyżeczka soli
2 spore ząbki czosnku
majeranek otarty

Sposób przygotowania przepisu:

Boczek pieczony z czosnkiem i majerankiem

  • Surowy boczek i czosnek z solą1. Boczek opłukałam, dokładnie osuszyłam papierowym ręcznikiem.
    Czosnek obrałam, przecisnęłam przez praskę i dokładnie utarłam z solą. Natarłam nim boczek ze wszystkich stron. Oprószyłam majerankiem, odłożyłam do zamykanego próżniowo naczynia i wstawiłam do lodówki na 24 godziny.
  • Boczek w foremce2. Foremkę niewiele większą od kawałka boczku wyłożyłam folią aluminiową, przełożyłam do niej mięso, podlałam niewielką ilością wody i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200* z termo obiegiem.
    Piekłam 35 minut, od czasu do czasu dolewając odparowaną wodę, po czym odwróciłam go na drugą stronę i piekłam kolejne 35 minut. Jeśli boczek za mocno się rumieni, można go przykryć kawałkiem folii aluminiowej.
    Upieczone mięsko wystudziłam, zawinęłam w folię aluminiową i wstawiłam do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babcimama_mnie_nauczylaboczek pieczonywędlina domowa
 

Komentarze

Podobne przepisy

Skrzydełka pieczone z czosnkiem i manchego

Dodane przez: igraszki losu

Skrzydełka pieczone z czosnkiem i manchego

Chrupiące skrzydełka pieczone w...

Boczek pieczony

Dodane przez: MałaMi

Boczek pieczony

Z domowej wędliny mój Mąż najbardziej...

boczek pieczony

Dodane przez: capri

boczek pieczony

Tym razem boczuś upiekłam z chrzanem,...

Pieczony camembert z czosnkiem i tymiankiem

Dodane przez: MonaLiza

Pieczony camembert z czosnkiem i tymiankiem

Siódme niebo dla każdego smakosza...

Pieczony boczek

Dodane przez: Kuchnia Koloru Blond

Pieczony boczek

Pieczony boczek zna i lubi niemal...

Boczek pieczony

Dodane przez: Konto nieaktywne

Boczek pieczony

Pyszny boczek który zdecydowanie...