Soczyste polędwiczki zrolowane marchewką w toarzystwie uduszonych ziemniaczków
- 40 min
Otoczona słodką marchewką polędwiczka podana z pikantnymi duszonymi ziemniaczkami. Prosta, a zarazem wykwintna i delikatna sarnina z każdym kęsem rozpływa się w ustach, masz ochotę na więcej i więcej.
- 40 min
Składniki:
- 2 polędwiczki z sarniny (ewentualnie mogą być wołowe)
2 marchewki
1 łyżeczka miodu
2 łyżki sosu sojowego
ząbek czosnku
suszona pietruszka
pieprz kolorowy
rozmaryn,
estragon,
oregano,
majeranek
1 łyżka sklarowanego masła
6 średniej wielkości ziemniaków
2 szalotki
2 ząbki czosnku
2 cienkie plasterki imbiru
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka suszonych pomidorów
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonych płatków ostrej papryki
pieprz kolorowy
1 łyżeczka tymianku
2 łyżki sklarowanego masła
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Soczyste polędwiczki zrolowane marchewką w toarzystwie uduszonych ziemniaczków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw zajmiemy się przygotowaniem ziemniaków. Ziemniaki myjemy obieramy i kroimy w kostkę. Do garnka z grubym dnem wrzucamy 2 łyżki sklarowanego masła. Następnie wrzucamy ziemniaki. Ziemniaki solimy. szalotkę, kroimy w plasterki i dorzucamy do garnka. Czosnek drobno siekamy i też go dorzucamy. Polewamy miodem. Dusimy ok. 10- 15 minut. Dodajemy przyprawy: suszone pomidory, bazylię, płatki papryki, pieprz i tymianek. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy jeszcze ok. 5 minut. W tym czasie zajmujemy się mięsem.
- 2. Przyprawy, miód, sos sojowy, drobno posiekany czosnek, suszoną pietruszkę, zmielony pieprz kolorowy, rozmaryn, estragon, oregano, majeranek razem mieszamy. Mieszanką nacieramy polędwiczki. Odstawiamy na bok. W tym czasie obieramy wzdłuż marchewkę, by otrzymać cienkie paski, następnie je blanszujemy. Owijamy polędwiczki paskami marchewki i smażymy na sklarowanym maśle ok. 2-3 minut z każdej strony na mocno gorącej patelni.
Porady
Zamiast marchewką polędwiczki można owinąć również plasterkami z korzenia pietruszki lub buraka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze