Polędwiczki w sosie kurkowym

wyświetlono: 26798 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 0

Sos śmietanowy z kurkami to klasyka kuchni polskiej. Polędwiczki dzięki duszeniu z kurkami nabierają grzybowego aromatu, są przy tym mięciutkie i bardzo soczyste. To mięsne danie najlepiej smakuje z młodymi ziemniaczkami.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 01.07.2015

Zobacz galerię

Składniki

• 250g kurek,
• 500g polędwiczek wieprzowych,
• 1 cebula,
• Masło do smażenia,
• Mąka do panierowania,
• 250g śmietany kremówki,
• 2 szklanki wody,
• 1 łyżka mąki,
• 1 łyżeczka tymianku,
• Sól,
• Pieprz,
• Szczypta słodkiej papryki,

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki w sosie kurkowym

1. Polędwiczki kroimy na plasterki i rozbijamy na kotlety. Oprószamy je solą i pieprzem z obu stron.
2. Następnie panierujemy w mące, jej nadmiar delikatnie strzepujemy, i obsmażamy na patelni. Podsmażone polędwiczki przekładamy do rondla. Obrane kurki dokładnie płuczemy.
3. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Dodajemy kurki i smażymy około 10 minut, aż woda z grzybów wyparuje. Pod koniec grzyby oprószamy tymiankiem.
4. Podsmażone grzyby dodajemy do polędwiczek. Całość zalewamy wodą, dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około pół godziny.
Życzę smacznego :)
5. Po tym czasie dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Sos zagotowujemy, doprawiamy do smaku i zdejmujemy z .ognia. Podajemy np. z młodymi ziemniakami.