Smalec z fasoli z cebulą i chrupiącymi skwarkami z kaszy gryczanej

wyświetlono: 6312 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

To propozycja nie tylko dla miłośników fasoli, osób będących na diecie wegańskiej, ale dla wszystkich, którzy uwielbiają smalczyk i smaczne pasty do chleba. Pychota!

Dodany przez: Di bloguje

Opublikowany: 28.12.2017

Smalec z fasoli z cebulą i chrupiącymi skwarkami z kaszy gryczanej

Zobacz galerię

Di gotuje

Zobacz galerię

6 porcje
35min PT35M

Składniki

1 puszka fasoli białej
1 cebula
2-3 łyżki prażonej cebulki (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka majeranku (jak ktoś lubi)
sól i pieprz
Dodatkowo:
olej roślinny do smażenia
Skwarki:
40-50g kaszy gryczanej (czasami używam białej)
1 łyżka oleju roślinnego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Smalec z fasoli z cebulą i chrupiącymi skwarkami z kaszy gryczanej

1. Przygotować skwarki z kaszy.
Kaszę gryczaną ugotować według przepisu z opakowania i pozostawić do ostudzenia.
Następnie ziarenka wymieszać z olejem, odrobiną papryki, soli oraz pieprzu i luźno przesypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Skwareczki piec w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut w 190-200 stopniach.
(Co jakiś czas należy je przemieszać. Kasza powinna nabrać chrupkości.)
Przygotować smalec.
Fasolę odcedzić z zalewy (kilka łyżek zostawić), a cebulę drobno posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
W międzyczasie lekko ją posolić i oprószyć pieprzem.
Fasolę z pozostawioną wodą zblendować na jednolitą masę i wymieszać z kaszą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, cebulą oraz resztą składników.
Całość doprawić do smaku i porządnie schłodzić w lodówce.