Śledzie po myśliwsku

  • wyświetlono: 6403 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Te śledzie skradły moje serce jak i kubki smakowe, myślę że i posmakują wielu z Was :)

IMG_3861
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

* 4 - 6 płatów matiasów
* 20 g suszonych grzybów
* 1- 2 cebule
* 4 ziarna jałowca
* 1 łyżeczka majeranku
* 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
* 1/4 szklanki octu 10%
* 1/2 szklanki oleju
* cukier, sól, papryka słodka
* 2 liście laurowe
* pieprz czarny i ziołowy
* wywar z gotowania grzybów

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie po myśliwsku

  • 1. Płaty śledziowe namoczyłam na noc w zimnej wodzie, trzykrotnie ją podmieniając.

    Na drugi dzień z samego rana namoczyłam grzyby suszone na kilka godzin. Po tym czasie odlałam tę wodę ( jeśli grzyby są w 100% czyste, to można ugotować je w tej samej wodzie), zalałam świeżą i ugotowałam do miękkości.

    Grzyby wyciągnęłam z wywaru (z tej ilości grzybów powinno zostać ok. 1/2 szklanki wywaru z grzybów) i dodałam do niego koncentrat pomidorowy. Zagotowałam.

    Jak już wszystko ostygło dodałam do wywaru z koncentratem ocet i olej.

    Cebulę pocięłam w piórka i sparzyłam we wrzątku przez kilka sekund. Odsączyłam z wody i dołożyłam do marynaty.

    Kolejno dodawałam liść laurowy, jałowiec, sól, pieprz i paprykę do smaku oraz majeranek.

    Grzyby pokroiłam drobno i dołożyłam do całości. Wszystko wymieszałam i sprawdziłam jeszcze smak. Doprawiłam na koniec tym co uważałam za potrzebne z tych przypraw. Dosłodziłam jeszcze do smaku.

    Wymoczone i odsączone z wody matiasy pokroiłam w paseczki ok. 2 cm szerokości, dodałam do marynaty i wymieszałam całość.

    Przełożyłam moje śledzie do naczynia, przykryłam i wstawiłam do lodówki na całą noc.

Porady

Jeśli ktoś nie przepada za dużą ilością grzybów, może dodać ich mniej. Miałam opakowanie suszonych grzybów 20 g i wykorzystałam całe. Grzyby dodały bardzo fajny posmak śledziom.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

śledzieWigiliaprzekąskiboże narodzenieśledzie na wigilięśledzie po myśliwsku

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie po litewsku

Dodane przez: Sylwiaszulga

Śledzie w zalewie slodko-kwasnej

Śledzie przepyszne każdy kto zaskakują...

śledzie

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Sułtańskie śledzie

Połączenie śledzi z żurawiną to...

Śledzie z grzybami w pomidorach

Dodane przez: Gregorhspeed

Śledzie z grzybami w pomidorach

Śledzie w każdej wersji są dla...

śledzie

Dodane przez: JulkaTomeczek

Śledzie w musztardzie

Mój mąż uwielbia śledzie przyrządzone...

Świąteczne śledzie

Dodane przez: Bożena1960

Świąteczne śledzie

Dzisiaj polecam bardzo smaczne...

Śledzie w buraczkach

Dodane przez: Lidka Bawolska

Śledzie w buraczkach czerwonych

Przyznaję się, że śledzie w buraczkach...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE