Śledzie po myśliwsku

Śledzie po myśliwsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Płaty śledziowe namoczyłam na noc w zimnej wodzie, trzykrotnie ją podmieniając.
  
  Na drugi dzień z samego rana namoczyłam grzyby suszone na kilka godzin. Po tym czasie odlałam tę wodę ( jeśli grzyby są w 100% czyste, to można ugotować je w tej samej wodzie), zalałam świeżą i ugotowałam do miękkości.
  
  Grzyby wyciągnęłam z wywaru (z tej ilości grzybów powinno zostać ok. 1/2 szklanki wywaru z grzybów) i dodałam do niego koncentrat pomidorowy. Zagotowałam.
  
  Jak już wszystko ostygło dodałam do wywaru z koncentratem ocet i olej.
  
  Cebulę pocięłam w piórka i sparzyłam we wrzątku przez kilka sekund. Odsączyłam z wody i dołożyłam do marynaty.
  
  Kolejno dodawałam liść laurowy, jałowiec, sól, pieprz i paprykę do smaku oraz majeranek.
  
  Grzyby pokroiłam drobno i dołożyłam do całości. Wszystko wymieszałam i sprawdziłam jeszcze smak. Doprawiłam na koniec tym co uważałam za potrzebne z tych przypraw. Dosłodziłam jeszcze do smaku.
  
  Wymoczone i odsączone z wody matiasy pokroiłam w paseczki ok. 2 cm szerokości, dodałam do marynaty i wymieszałam całość.
  
  Przełożyłam moje śledzie do naczynia, przykryłam i wstawiłam do lodówki na całą noc.