SERNIK Z OREO

Sernik z oreo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zagnieść ciasto kruche: do mąki dodać proszek do pieczenia, pokrojoną w kosteczkę zimną margarynę oraz cukier. Następnie dodać 2 żółtka i zagnieść gładkie ciasto, uformować kulę. Ciasto włożyć do lodówki na 30min.
  Po tym czasie formę wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek.
  Podziurkować widelcem i piec przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
  
  Przygotować masę serową: ser, cukier, roztopioną i ostudzoną margaryne mieszamy mikserem. Stopniowo dodajemy 5 żółtek i sok z cytryny. Następnie wsypujemy budynie. Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy do sera.
  Na podpieczone ciasto kruszymy ciasteczka oreo, następnie wylewamy masę serową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1 godzinę.
  
  Przygotować masę śmietanową: śmietanę, serek mascarpone i cukier mieszamy, do uzyskania gładkiej masy. Po upływie 1 godziny wyciągamy sernik z piekarnika, wylewamy na ser masę śmietanową i ponownie wkładamy sernik do piekarnika na 15 minut.
  
  Przygotować mus malinowy: maliny blendujemy razem z cukrem i maślanką. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzątku i po ostudzeniu dodajemu do musu. Tężejący mus wylewamy na ostudzony sernik.
  
  Do ozdoby sernika wykorzystałam bezy, które wcześniej sama upiekłam a także ciasteczka oreo.