Waniliowy sernik na zimno z musem truskawkowym

wyświetlono: 3747 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Sernik na serkach waniliowych z truskawkową warstwą, jest lekki i puszysty, chociaż swoją konsystencją bardziej przypomina sernik niż piankę, która jest nazywana " sernikiem" ;)

Dodany przez: Bo-Bożena

Opublikowany: 08.06.2020

Zobacz galerię

Bożena Janus

Zobacz galerię

15 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

Forma 24/24 cm

biszkopty podłużne duże op
4 serki homogenizowane (140g)
100g miękkiego masła
1,5 szkl śmietany 36% lub 30%
op cukru z prawdziwą wanilią
3/4 szkl cukru pudru
1/2 szkl mleka
3 łyżki żelatyny + 3-4 łyżki wrzącej wody
3 jajka
Op. Śnieżki

Wierzch:
700g truskawek
galaretka truskawkowa
cukier do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Waniliowy sernik na zimno z musem truskawkowym

1. Jajka wyszorować , sparzyć.

Żelatynę zalać wrzątkiem, mleko przegotować, gorącym zalać żelatynę, mieszać do rozpuszczenia się żelatyny.

Żółtka ubić z połową cukru pudru na parze.

Masło utrzeć z resztą cukru i cukrem z wanilią, dodać ubite żółtka, porcjami dodawać serek homogenizowany, ucierać na wolnych obrotach, dodać wystudzoną żelatynę.

Śmietanę ubić ze śnieżką, dodać do masy serowej , wymieszać.

Biszkopty ułożyć w formie, wylać masę serową.

Wstawić do lodówki.

Oczyszczone truskawki zmiksować, zagotować do gorących dodać galaretkę, dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dosłodzić.

Wystudzone truskawki wylać na sernik, wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Zarówno masę z serków homogenizowanych, jak i owocowy mus przygotujemy szybciej i sprawniej, jeśli wykorzystamy kuchenne gadżety. Inwestycją na dłużej i sprzętem, który wykorzystamy do wielu przepisów będzie wygodny mikser z różnymi końcówkami i mieszadłami.