Sernik na kruchym cieście z wiśniami

  • wyświetlono: 2034 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Bardzo lubię piec serniki, za każdym razem wymyślam nową wersję. Mam jeszcze kilka pomysłów. To ciasto akurat bardzo lubimy. Polecam Wam taki sernik, można go upiec na świąteczny stół. Idealnie kruche ciasto, aksamitna masa serowa, pachnące wiśnie i słodkie dodatki, bita śmietana, czekolada i migdały...czego chcieć więcej. Idealnie pasuje z filiżanką aromatycznej kawy. Życzę smacznego.

bgg (Kopiowanie)
  • 30 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

Ciasto:
1 jajko
pół szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki mąki krupczatki
15 dag masła lub margaryny
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg sera na sernik ( użyłam gotowy w wiadereczku )
15 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
5 jajek
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )

Masa wiśniowa:
60 dag wiśni świeżych lub mrożonych ( bez pestek )
2 łyżki cukru
2 galaretki wiśniowe
pół szklanki gorącej wody

Bita śmietana:
1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
cukier puder do smaku
1 łyżeczka żelatyny
50 ml gorącej wody

Dodatkowo:
4 łyżki wiórek kokosowych
mąka pszenna do posypania stolnicy
5 dag mlecznej czekolady
3 łyżki płatków migdałowych

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Sernik na kruchym cieście z wiśniami

  • 1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie wałkujemy je na lekko posypanej mąką stolnicy i wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem, oprószamy wiórkami kokosowymi i wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
  • 2. Masa serowa: Masło lub margarynę, cukier, cukier waniliowy i żółtka ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy budynie w proszku i ser ( ja użyłam gotowy w wiadereczku, inny trzeba zmielić co najmniej trzy razy ), całość dokładnie ucieramy. Na koniec białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.
  • 3. Pieczenie: Masę serową wykładamy równomiernie na ciasto i pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 60 - 70 minut do zrumienienia. Upieczony sernik dokładnie studzimy.
  • 4. Masa wiśniowa: Wiśnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i wlewamy gorącą wodę, następnie zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretki, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia.Tężejące wiśnie wykładamy na zimny sernik i wstawiamy do lodówki do dokładnego zastygnięcia. Najlepiej na kilka godzin lub całą noc.
  • 5. Bita śmietana: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder do smaku i ubijamy, na koniec dodajemy żelatynę i dokładnie ubijamy. Śmietankę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
  • 6. Dekorowanie: Dobrze schłodzony sernik kroimy na kawałki. Następnie dekorujemy go bitą śmietaną. Na koniec posypujemy startą na dużych oczkach czekoladą i płatkami migdałowymi.
  • 7. Gotowy sernik podajemy. Życzę smacznego.

Porady

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Zamiast kremówki można ubić jedną śmietanę typu ,,Śnieżka''.
Sernik można pokroić na 30 sporych kawałków.
Blaszka o wymiarach 24 cm x 35 cm.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sernikWielkanocWiśnieser białypodwieczorekpyszny sernikdla gościPoczęstuneksernik z owocamiserowiecdomowe ciastoowocowe ciastoz wiśniamiprzepis_miesiąca1000na kruchym cieściesernik z wiśnaimidomowy srnik
 

Komentarze

Podobne przepisy

Kruche ciasto z wiśniami i lekką budyniową pianką

Dodane przez: Misia1730

Kruche ciasto z wiśniami i lekką budyniową...

Pyyszne ciasto ! Kruche z lekką...

CIASTO KRUCHE Z WIŚNIAMI, BEZĄ I KRUSZONKĄ

Dodane przez: Babcia Tereska

Ciasto kruche z wiśniami, bezą i kruszonką

Ciasto kruche z masą kisielową...

Sernik czekoladowy na kruchym cieście z rodzynkami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Sernik czekoladowy na kruchym cieście z rodzynkami

Sernik to najlepsze ciasto na świecie....

Sernik z mlekiem w proszku na kruchym cieście.

Dodane przez: BABECZKA 35

Sernik z mlekiem w proszku na kruchym cieście

Ja i moja rodzina bardzo lubimy...

Kruche ciasto z wiśniami i różową pianką.

Dodane przez: malutka1204

Kruche ciasto z wiśniami i różową pianką

Kruche, słodkie i przepyszne a...

image-0m5w1c4

Dodane przez: agarybak76

Kruche ciasto z wiśniami i bezą

Smaczne, proste ciasto z wiśniami,...