PUSZYSTA DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ

wyświetlono: 1471 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Delikatna i puszysta drożdżówka o lekko maślano-waniliowym smaku. W prost rozpływa się w ustach.

Dodany przez: Magda_Z

Opublikowany: 03.10.2019

Zobacz galerię

M_Z

Zobacz galerię

24 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

SKŁADNIKI NA DWIE DUŻE KEKSÓWKI o wymiarach 35x13 cm

1 kg mąki pszennej tortowej typ 450
400 g cukru (można dać mniej, według własnego smaku)
saszetka cukru waniliowego
6 żółtek (+ trochę białka do posmarowania wierzchu ciasta)
szczypta soli
2 szklanki ciepłego mleka
100 g świeżych drożdży + 3 łyżki cukru
150 g roztopionego i ostudzonego masła

KRUSZONKA:
100 g masła
po 8 łyżek mąki i cukru

Sposób przygotowania przepisu:

PUSZYSTA DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ

1. Cukier i cukier waniliowy ze szczyptą soli ucieramy mikserem z żółtkami na puszystą masę.
2. Drożdże rozpuszczamy w 0,5 szklanki mleka z 3 łyżkami cukru. Mąkę przesiewamy przez sito do dużej miski.
3. Do mąki wlewamy zaczyn drożdżowy oraz utarte żółtka i ciepłe mleko. Wyrabiamy dokładnie ciasto. Na koniec wlewamy do tego rozpuszczone masło i ponownie krótko wyrabiamy. Będzie miało dość kleistą konsystencję.
4. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut w ciepłym miejscu. Po tym czasie formy keksowe natłuszczamy np. masłem i obsypujemy bułką tartą. Ciasto dzielimy na dwie połowy i każdą z nich rozkładamy w jednej keksówce.
5. Składniki na kruszonkę zagniatamy a następnie rozcieramy w dłoniach. Ciasto nałożone do keksówek smarujemy białkiem jajka i posypujemy kruszonką.
6. Drożdżówki pieczemy do ,,suchego patyczka,, około 50 minut w 180 stopniach.