Rosół wołowy
- 3 godz.
Bardzo aromatyczny, mocno esencjonalny rosół z mięsa wołowego. Mięso z rosołu można wykorzystać do zrobienia farszu do krokietów lub pierogów.
- 3 godz.
Składniki:
- wołowina /szponder, pręga, antrykot/ - 1 kg
marchewka – 3 szt.
pietruszka – 1 szt.
seler – 1/2 szt.
natka pietruszki – 1/4 pęczka
natka selera – 2 gałązki
pieprz czarny w ziarnach – 1/2 łyżeczki
cebula – 2 szt. /małe/
czosnek – 3 ząbki
liść laurowy – 2 szt.
goździki – 4 szt.
sól – do smaku
tymianek -szczypta
Wystaw ocenę:
4.99 (180 ocen)
Rosół wołowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso opłukać, włożyć do garnka, wlać 2 litry zimnej wody i zagotować. Gotować około 15 minut na małym ogniu, a następnie zmniejszyć do minimum, tak aby rosół jedynie "mrugał". Gotować tak około 2 godzin.
- 2. Warzywa obrać, opłukać, przełożyć do garnka z mięsem. Dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, gałązki selera i pietruszki oraz cebulę i czosnek. Ponownie zagotować i zmniejszyć ogień do minimum. Gotować tak kolejną godzinę lub dłużej. Gotowy rosół doprawić do smaku solą i tymiankiem.
- 3. Mięso i warzywa wyjąć z garnka, a rosół przecedzić przez gęste sitko. Podawać pierożkami z mięsem, makaronem lub kluseczkami, posypany posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze