Rolada z perliczki

Rolada z perliczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Perliczkę umyj, oczyść, mięso oddziel od kości. Przetnij wzdłuż kręgosłupa od strony brzucha i rozłóż na płat. Grubsze warstwy mięsa odetnij i ułóż tam gdzie jest mniej tak aby nadać kształt prostokąta.
• 2. Mięso natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, kucharkiem, solą i pieprzem.
• 3. Całość zwiń w roladę. Owiń gazą i zwiąż grubą nitką
• 4. Do garnka wlej wodę , dodaj warzywa, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, sól, skrzydełka.
• 5. Gdy woda się zagotuje włóż roladę, gotuj około 30 min. Roladę zostaw w rosole aż do całkowitego wystygnięcia zajmie to około 3 godz. Następnie wyjmij roladę, zdejmij gazę i sznurek, pokrój w plastry . Pokrojoną roladę podaj na listkach sałaty.