Perliczka faszerowana jabłkami i żurawiną

  • wyświetlono: 13941 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Wykwintne danie na wyjątkowe okazje. Perliczka uświetni stół podczas świątecznych spotkań w gronie rodziny.

agarybak76

Składniki

perliczka ( u mnie 1820 g)
2 jabłka
150g suszonej żurawiny
3 łyżki konfitury z czarnej porzeczki
4 plastry wędzonego boczku
4 plastry wędzonej szynki
150ml czerwonego wina
suszone zioła: majeranek,tymianek
rozmaryn, bazylia
sól, pieprz
olej rzepakowy
plasterki pomarańczy, natka pietruszki i koperek do dekoracji



Sposób przygotowania przepisu:

Perliczka faszerowana jabłkami i żurawiną

  • mięso przypraw1. Perliczkę umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Wetrzeć majeranek wymieszany z dwiema łyżkami oleju. Odstawić na dwie godziny w chłodne miejsce.
  • składniki na farsz2. Jabłka wraz ze skórką umyć i pokroić w ćwiartki. Wymieszać z żurawiną, konfiturą z porzeczek i ziołami.(2 łyżki farszu odłożyć).
  • perliczkę nafaszeruj3. Wnętrze perliczki oczyścić z podrobów (jeśli są) i wypełnić farszem. Obłożyć plasterkami boczku i szynki.
  • przed upieczeniem4. Tak przygotowane mięso włożyć do brytfanki i piec ok.2 niecałe godz. w 180 st. Po pół godzinie perliczkę podlać winem i podlewać podczas pieczenia co 15 minut wraz z sokiem, który się wytworzył.
  • po upieczeniu5. Upieczoną perliczkę przełożyć na półmisek, zdjąć spieczony boczek. Obłożyć odłożonym farszem i pokroić na porcje. Udekorować plasterkami pomarańczy, natką i koperkiem. Podawać z pieczonymi ziemniakami i ulubiona surówką.

Porady

Mięso perliczki jest bardzo zdrowe, zawiera minimalną ilość tłuszczu i jest zalecane we wszelkiego rodzaju dietach, oraz osobom z podwyższonym cholesterolem.

Perliczka ma delikatne, chude mięso, które bardzo łatwo wysuszyć podczas obróbki termicznej. Dlatego warto ją albo naszpikować słoninką, albo otulić boczkiem.

Długość pieczenia zależy od wagi- na każdy kilogram przypada godzina pieczenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadŻurawinaperliczkakonkurs_żurawina

Komentarze

Podobne przepisy

kaczka

Dodane przez: Brenia

Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną

Wykwintne świątecznie danie obiadowe.Kaczka...

Filet z indyka faszerowany żurawiną i sliwkami

Dodane przez: luna19

Filet z indyka faszerowany żurawiną i sliwkami

Wspaniala pieczeń na niedzielny...

image-2373kwh

Dodane przez: Liliana

Schab faszerowany śliwką i żurawiną w warzywach

Potrawę tą wymyśliłam tuż przed...

kaczka z jabłkami, żurawiną i kardamonem

Dodane przez: aczp1

Kaczka z jabłkami, żurawiną i kardamonem

Eleganckie danie na wyjątkowe okazje....

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i żurawiną

Dodane przez: bogusia82

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i żurawiną

Tak przyrządzona kiełbasę podaję...

image-0d8xfi1

Dodane przez: xamelka1

Kaczka z żurawiną, chrzanem i jabłkami

Idealna na uroczysty obiad a proponuję...