Risotto ze szparagami
Anita Zegadło
- 20 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dla mnie wiosna w kuchni to przede wszystkim szparagi. Lubię takie jeszcze chrupiące, ale nie twarde. Risotto robi się szybko. Potrzeba zaledwie 20 minut. Zaczynam od przygotowania wszystkich składników. Dziś zamiast parmezanu użyłam polski ser długo - dojrzewający i jest lepszy.
- 20 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 szklanka ryżu arborio
2 ząbki czosnku
cebula biała
skórka z cytryny ( 2 szczypty)
2 łyżki oliwy z oliwek oraz łyżka masła
100 ml białego wina wytrawnego
500 ml bulionu warzywnego (dałam z kostki bio)
pęczek szparagów zielonych
polski ser długodojrzewajacy
natka pietruszki
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRisotto ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi umyj i pokrój, zostaw końcówki około 5 cm. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj masło i podsmaż , dodaj cebulę i czosnek. Kiedy się zeszklą dodaj ryż i smaż krótko, wlej wino i odparuj kilka minut. Zamieszaj. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu do miękkości ryżu około 15 minut. Na ostatnie 5 minut dodaj szparagi. Pod koniec dodaj skórkę cytrynową. Wyłóż na talerze, posyp serem oraz pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SzparagiInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto ze szparagami i cukinią
Gdy na straganach królują szparagi u mnie w kuchni obowiązkowo gotuje się risotto, kremowe, dzięki ryżu arborio, sycące i bardzo smaczne, uwielbiam je i mogłabym na raz pochłonąć cały garnek, smaku dopełnia białe wino i tarty parmezan, nic wiecej do szczęścia nie trzeba. Duet idealny. Zastrzyk optymizmu...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze