Risotto z podgrzybkami i oscypkiem

  • wyświetlono: 96 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Risotto pełne niesamowitego smaku, świeżych, leśnych podgrzybków oraz prawdziwego, górskiego oscypka. Doprawione aromatyczną natką pietruszki z masłem dzięki któremu danie staje się kremowe. Przepyszny pomysł na obiad lub kolację.

martyna
  • 6 porcje
  • 45min
  • Średni

Składniki

300g ryżu arborio
400g. podgrzybków
2 cebule
2 łyżki masła klarowanego
200ml białego wina
1l. rosołu lub bulionu
1/2 pęczka natki pietruszki
świeżo mielona sól morska
świeżo mielony czarny pieprz
1/2 tartego oscypka
1 czubata łyżka masła 82%

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z podgrzybkami i oscypkiem

  • Risotto z podgrzybkami i oscypkiem1. Grzyby dokładnie oczyścić, pokroić w paski.
    Cebulę posiekać drobno.
    Na patelni rozgrzać masło klarowane, zeszklić cebulę, dołożyć grzyby smażyć przez kolejne 10 min.
  • Risotto z podgrzybkami i oscypkiem2. Wsypać suchy ryż, smażyć do momentu aż ziarenka staną się szkliste.
  • Wlać wino, gdy ryż go wchłonie dolać ok. 0,5l rosołu/bulionu. Smażyć do momentu aż ryż wchłonie płyn. Stopniowo dolewać rosół , sprawdzając miękkość ryżu, co jakiś czas mieszając. Danie doprawić solą i pierzem. Wsypać tarty oscypek oraz natkę pietruszki.3. Wlać wino, gdy ryż go wchłonie dolać ok. 0,5l rosołu/bulionu.
    Smażyć do momentu aż ryż wchłonie płyn.
    Stopniowo dolewać rosół , sprawdzając miękkość ryżu, co jakiś czas mieszając.
    Danie doprawić solą i pierzem.
  • Risotto z podgrzybkami i oscypkiem4. Wsypać tarty oscypek oraz natkę pietruszki.
    Smażyć jeszcze chwilę mieszając.
  • Risotto z podgrzybkami i oscypkiem5. Dołożyć masło, smażyć do jego rozpuszczenia.
    Risotto zdjąć z gazu, podawać gorące.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżoscypekgrzyby leśnepodgrzybkirisottogrzybowe risottoryż z grzybami leśnymirisotto z podgrzybkamirisotto z oscypkiem
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pappardelle z podgrzybkami i parmezanem

Dodane przez: Dzarkos

Pappardelle z podgrzybkami i parmezanem

Potrawa której smak podbije podniebienia...

kurczak oscypek zurawina

Dodane przez: viki2903

KURCZAK PO BESKIDZKU (Z OSCYPKIEM I ŻURAWINĄ)

pyszne połączenia kurczaka i oscypka...

Podgrzybki z jęczmienną i porem

Dodane przez: mysza75

Podgrzybki z jęczmienną i porem

Jesienne danie z grzybami, z kaszą...

Dodane przez: KingaM4444

Roladki z oscypkiem i żurawiną

Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu...

Risotto

Dodane przez: paula1996

Risotto z kurczakiem i warzywami

Szybki przepis na łatwy i sycący...

Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem

Dodane przez: Cukiereczek

Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem

Risotto przygotowujemy ze specjalnego...