PTYSIOWE KOSZYCZKI Z PUSZYSTYM KREMEM ŁOSOSIOWYM
Ptysie są wytrawne i wiosenne, dlatego że ich wnętrze otula puszysty i orzeźwiający krem, bazujący na serku naturalnym i wędzonym łososiu. Dodatkowej świeżości nadaje koperek, który idealnie komponuje się z łososiem i kojarzy się z wiosną. Smaku wiosny nadaje także rzodkiewka i szczypiorek.
Składniki:
- ciasto:
woda 250 ml.
olej rzepakowy 120 ml.
mąka 200 g.
jaja małe 5 szt.
krem:
serek naturalny philadelphia 200 g.
śmietana kremówka 30 % 200 ml.
łosoś wędzony 100 g.
koperek świeży siekany 3-4 łyżki
pieprz do smaku
szczypior i rzodkiewka do przyozdobienia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ptysiowe koszyczki z puszystym kremem łososiowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: do garnka wlewamy wodę i olej. Gdy dojdzie do wrzenia, wsypujemy stopniowo mąkę cały czas ucierając mikserem lub wałkiem. Odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy ciasto będzie całkowicie zimne dodajemy pojedynczo jaja i miksujemy, aż masa będzie jednolita.
- 2. Metalowe foremki do pieczenia babeczek odwracamy, tak aby dno było na górze. Co drugą smarujemy masłem ( ciasto rośnie, musi mieć miejsce ). Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciskamy ciasto dookoła każdej wysmarowanej foremki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 15-20 min. na przedostatni szczebel ( koszyczki będą chrupiące i się nie spieką ).
- 3. Krem: śmietanę ubijamy na sztywną pianę, osobno miksujemy serek naturalny. Dodajemy posiekanego łososia oraz koperek. Miksujemy blenderem. Szpatułką dodajemy śmietanę i mieszamy. Doprawiamy pieprzem.
- 4. Do ostygniętych koszyczków nakładamy krem. Posypujemy całość posiekanym szczypiorkiem, a na wierzch układamy plastry rzodkiewek. Koszyczki chłodzimy w lodówce 15 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
PTYSIE Z MUSEM ŁOSOSIOWYM
Delikatne, chrupiące ciasto ptysiowe wypełnione po brzegi musem twarożkowo – łososiowym – idealny pomysł zarówno na imprezę, jak i np. drugie śniadanie.Połączenie wędzonego łososia, z kremowym serkiem, chrzanem i świeżym koperkiem z całą pewnością zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy!
Komentarze