Pączki z czekoladowym nadzieniem

  • wyświetlono: 3062 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Pączki od lat goszczą w moim domu z racji karnawału. Najpierw robiła je mama, teraz mieszkając osobno wzięłam sprawy w swoje ręce i... warto było! Są równie pyszne jak te mamy :)

Joanna Tokarz
  • 90min

Składniki

10 dkg margaryny lub masła
1 kg mąki, najlepiej tortowej
1 małe opakowanie cukru waniliowego
2 szklanki mleka
1 jajko
7 żółtek
10 dkg świeżych drożdży
10 dkg cukru
szczypta soli
kieliszek spirytusu
słoik kremu orzechowego
polewa mleczna
posiekane orzechy do posypki
1.5 l oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z czekoladowym nadzieniem

  • 1. Najpierw robimy rozczyn:
    Pokruszone drożdże, 7 łyżek mąki, 2 łyżki cukru i szklankę mleka łączymy ze sobą, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
  • 2. Jajko, żółtka, resztę cukru zwykłego i waniliowy oraz szczyptę soli łączymy ze sobą i również mieszamy na gładką masę.
  • 3. 10 dkg masła lub margaryny roztapiamy i zostawiamy do wystygnięcia.
    Pozostałą mąkę przesiewamy na stolnicę, robiąc na środku wgłębienie.
  • 4. Do przygotowanej mąki wlewamy rozczyn, masę jajeczną, resztę mleka oraz spirytus i staramy się cały czas siekać nożem. Gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć dodajemy ostudzony tłuszcz. Dokładnie wyrabiamy tworząc kulę i odstawiamy do wyrośnięcia, również pod ściereczką.
  • 5. Po wyrośnięciu wałkujemy na grubość ok 0,5 cm i wykrawamy krążki wielkości szklanki. Na jednej części kładziemy krem orzechowy i przykrywamy drugim "wolnym" krążkiem. Dokładnie zlepiamy boki i jeszcze w dłoniach delikatnie obracamy tworząc kulki. Przygotowane pączki zostawiamy raz jeszcze przed smażeniem do wyrośnięcia pod ściereczką.
  • 6. W emaliowanej misce (lub innym naczyniu np. rondlu) rozgrzewamy olej. Na gorący kładziemy pączki, tak by nie miały za ciasno. Smażymy na złoty kolor, i jeszcze ciepłe polewamy polewą i posypujemy orzeszkami.

Porady

Do gorącego tłuszczu można dodać kawałki surowego ziemniaka, co uchroni przed zbytnim i szybkim przypalaniem pączków.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczylaPączkikarnawał

Komentarze

Podobne przepisy

Pączki z nadzieniem różanym

Dodane przez: bienpyt

Mini pączki z nadzieniem różanym

Wspaniała uczta dla smakoszy pączków....

Migdałowe pączki z serem

Dodane przez: bienpyt

Migdałowe pączki z nadzieniem serowym

Smak pączków z nadzieniem serowym...

image-17tstjv

Dodane przez: pm134

Pączki z nadzieniem budyniowym

Pączki to słodki przysmak wymagający...

DIETETYCZNE PĄCZKI Z NADZIENIEM DAKTYLOWYM Z PIEKARNIKA

Dodane przez: monikaT83

DIETETYCZNE PĄCZKI Z NADZIENIEM DAKTYLOWYM...

W 100 g jest 240 kcal, jeden pączek...

Pierożki drożdżowe

Dodane przez: viola88

Pączki z nadzieniem jabłkowym

Pączki z nadzieniem jabłkowym to...

Pączki z nadzieniem z róży

Dodane przez: joanna30

Pączki z nadzieniem z róży

Ktoś kiedyś powiedział, że prawdziwy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE