Pączki z nadzieniem czekoladowym

4.5 (177 ocen)

Pyszne, mięciutkie pączki z kremem czekoladowym, polecam szczególnie karnawale.

Składniki:

  • o,5 kilograma mąki

    5 żółtek

    50 gram świeżych drożdży

    1 łyżeczka cukru

    200 ml. letniego mleka

    75 gram masła

    75 gram cukru pudru

    szczypta soli

    30 ml. wódki lub spirytusu

    Dodatkowo:

    1 opakowanie kremu czekoladowego

    2 tabliczki gorzkiej czekolady

    2 łyżki śmietany 18 %

    olej lub tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:

4.5 (177 ocen)

Zobacz również:

Do kawy Desery Pączki

Pączki z nadzieniem czekoladowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do miski wsypujemy 150 gram mąki, dodajemy łyżeczkę cukru, rozgniecione drożdże oraz połowę letniego mleka. Wszystko mieszamy, przykrywamy bawełniana ściereczką, odstawiamy ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, utarte żółtka, resztę mleka, szczyptę soli oraz alkohol. Wyrabiamy gładkie lśniące ciasto, gdy ciasto będzie odstawać od ręki a na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki powietrza wlewamy roztopione masło. Wyrabiamy do momentu aż cisto wchłonie masło, przykrywamy bawełniana ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm., szklanką wycinamy krążki, na każdy krążek nakładamy krem czekoladowy, przykrywamy drugim krążkiem, zlepiamy brzegi, ponownie wycinamy szklanką, pączki będą miały ładny kształt. Tak przygotowane pączki układamy na stolnicy posypanej mąką, przykrywamy ściereczką, pozostawiamy do wyrośnięcia. Tłuszcz rozpuszczamy w garnku, pączki wrzucamy partiami na gorący tłuszcz, smażymy pod przykryciem, na złoty kolor z obydwu stron. Usmażone pączki układamy na ręczniku papierowym, pozostawiamy do ostudzenia. Do rondla przekładamy połamaną czekoladę, dodajemy śmietanę, rozpuszczamy w kąpieli wodnej, polewamy pączki.

Porady

Z podanego przepisu powinno wyjść około 30 pączków.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować