Orzechowiec z nutą piernika i rogalikami

Joanna Tokarz

2 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

rzelkazag

Mam dla Was ciasto, które tak naprawdę "świąteczne" wyszło w trakcie przygotowywania, kiedy do biszkoptu postanowiłam dodać odrobinę przyprawy do piernika, a później posmarować jedną część powidłami, które zrobiłam jeszcze zeszłego roku z nadmiaru śliwek. Do końca nie byłam pewna tego, czy ciasto będzie spójne i na tyle dobre, by dzielić się z Wami przepisem, ale po konsumpcji wiem, że śmiało mogę Wam je polecić i to nie tylko przy okazji świąt, ale także na co dzień. Jeśli zaś lubicie eksperymentować w kuchni, możecie pokusić się o swoją wersję ciasta, np bez przyprawy korzennej jeśli nie lubicie lub z waniliowym kremem budyniowym.
Do przygotowania kremu śmietanowego możecie także pominąć śmietan fix, ale wtedy użyjcie śmietanki 36%, by mieć pewność, że masa będzie odpowiednio twarda.

2 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

Składniki na blaszkę 22x32 cm

Biszkopt:
7 jajek
1½ szklanki cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy do piernika (użyłam domowej)
1 łyżka kakao
¾ szklanki oleju rzepakowego
1½ szklanki mielonych orzechów włoskich
Garść posiekanych orzechów włoskich do posypania wierzchu biszkoptu

Krem:
300ml słodkiej śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
250g serka mascarpone
1 śmietanfix

Dodatkowo:
1 mały słoiczek powideł śliwkowych
2 opakowania mini rogalików z czekoladą
Czekolada mleczna by polać wierzch
100ml słodkiej śmietanki

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Ciasta

Orzechowiec z nutą piernika i rogalikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt:
Jajka ucieramy z cukrem do białości. Składniki sypkie przesiewamy i stopniowo dodajemy do masy jajecznej cały czas miksując. Wlewamy cienkim strumieniem olej, a na końcu dodajemy zmielone orzechy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C na 45 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku przez 10 minut, po czym wyciągamy. Całkowicie wystudzony dzielimy na dwie części.

Krem:
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, mascarpone i śmietan fixem na gęstą masę.

Przełożenie:
Pierwszy biszkopt smarujemy powidłami i układamy rogaliki. Przykrywamy kremem śmietankowym, a następnie drugim biszkoptem. Śmietankę podgrzewamy, do gorącej wrzucamy posiekaną czekoladę. Pozostawiamy na 2 minuty pod przykryciem, po czym mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i polewamy ciasto.
Przekrojone biszkopty można również delikatnie naponczować, np. kawą espresso lub sokiem pomarańczowym.