Naleśniki migdałowo - waniliowe
Delikatne aromatyczne naleśniki migdałowo waniliowe połączyłam z serkiem mascarpone oraz chrupiącą posypką migdałowo karmelową.
Składniki:
- CIASTO:
100 - 150 g mąki (niecała szklanka)
szczypta soli
łyżeczka cukru pudru
2-3 łyżki zmielonych migdałów lub płatków migdałowych
ziarna z laski wanilii
3 jajka
200 ml mleka
50 ml wody gazowanej
łyżka masła
4 łyżki płatków migdałowych
szczypta soli
łyżka miodu
serek mascarpone do posmarowania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Naleśniki migdałowo - waniliowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy z solą i cukrem, dodajemy, jajka, migdały, wanilię oraz wodę i połowę mleka. Przygotowujemy gęste ciasto, ciągle ubijając dodajemy resztę mleka. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Pozostawiamy na 30 - 40 minut aby mąka napęczniała i ciasto zgęstniało.
- 2. Patelnię lekko natłuszczamy. Ja posmarowałam klarowanym masłem. Rozgrzewamy. Smażymy naleśniki. Naleśniki smażymy minutę lub trochę dłużej w zależności jak gruba jest warstwa ciasta. Z drugiej strony smażymy bardzo krótko.
- 3. Po usmażeniu naleśniki zsuwamy z patelni na ogrzany talerz, układamy stos jeden na drugim. Aby zachowały temperaturę przykrywamy drugim talerzem.
- 4. Po usmażeniu naleśniki smarujemy serkiem.
- 5. Migdały prażymy na suchej patelni. Lekko posypujemy solą. Dodajemy miód. Posypujemy naleśniki. Gotowe.
Porady
Jeśli ciasto po odleżeniu jest zbyt gęste, rozrzedzamy je mlekiem lub wodą gazowaną. Ciasto przed wylaniem na patelnię zawsze mieszamy, gdyż gęste składniki opadają na dno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Waniliowe naleśniki na mące krupczatce
Często je przyrządzam, ponieważ ciasto naleśnikowe jest wtedy delikatniejsze niż używając innej mąki pszennej. Wiele osób mi również mówiło, że takie naleśniki rozpadają się na patelni. Dlatego zachowajcie proporcje z poniższego przepisu (a nie róbcie "na oko") i pamiętajcie, że po wymieszaniu składników...
Komentarze