Murtabak, czyli placki z mięsem
Składniki:
- ● 4 jajka
● 45 dag mąki
● 3/4 łyżeczki soli
● 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
● 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
● 5 dag masła
● olej do smażenia
Farsz:
● 60 dag mielonej baraniny lub wołowiny
● 1/2 łyżeczki soli
● 1/4 łyżeczki pieprzu
● 1/4 łyżeczki kurkumy
● 60 dag posiekanej cebuli
● 20 ziaren kardamonu
● 2 łyżki uprażonych ziaren kolendry
● anyż gwiazdkowy
Wystaw ocenę:
4.5 (158 ocen)
Zobacz również:
PlackiMurtabak, czyli placki z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz: na odrobinie oleju
podsmażamy kurkumę. Wlewamy
do miseczki. Wkładamy pozostałe składniki i smażymy.
Mieszamy z kurkumą.
Doprawiamy. -
2.
Mąkę przesiewamy. Mieszamy
z proszkiem do pieczenia,
solą i 300 ml wody. Wyrabiamy.
Schładzamy 8 godzin. -
3.
Ciasto dzielimy na 4 porcje.
Cienko rozwałkowujemy i smarujemy masłem. Zagniatamy
i formujemy 4 kule. Odstawiamy
na pół godziny. Rozwałkowujemy
na kwadraty. Na środek
każdego kładziemy po 1/4
farszu i wlewamy lekko rozkłócone
jajko. Oprószamy solą
i pieprzem. Składamy w kwadraty.
Smażymy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Baranina
Notka redakcyjna
PPWS_08-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
murtabak - chlebki roti nadziewane mięsem mielonym
Malezji, murtabak jest sprzedawany na każdej ulicy, są to najczęsciej chlebki roti nadziewane smażonym mielonym mięsem, wraz z czosnkiem, jajkiem i cebulą i przyprawami. Powiem że bardzo zasmakowało mi to danie. Z podanych składników wyjdzie nam 10-12 murtabaków
Komentarze