Mini torcik czekoladowo-wiśniowy

Mini torcik czekoladowo-wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początek przygotowujemy biszkopt.
  
  Jajka rozdzielamy. Białka ubijamy z dodatkiem sody na sztywno.
  
  Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.
  
  Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaną z kakao.
  
  Delikatnie mieszamy i przelewamy do formy o wymiarach 22x33cm.
  
  Pieczemy do suchego patyczka około 20 minut w 180 stopniach w opcji góra-dół.
  
  Upieczony odstawiamy do wystudzenia.
• 2. Następnie foremką o średnicy około 9-10 cm wycinamy z ciasta krążki (3 sztuki).
  
  Przyrządzamy masę.
  
  Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
  
  Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.
  
  Następnie trzepaczką na najmniejszych obrotach łączymy serek mascarpone z kakao i roztopioną czekoladą.
  
  Dodajemy śmietankę i dokładnie ale delikatnie mieszamy.
  
  Biszkoptowe krążki nasączamy kawą.
• 3. Na pierwszy biszkopt nakładamy konfiturę i masę.
  
  Przykrywamy drugim nakładamy masę którą rozsmarowujemy także po bokach i na górze.
  
  Mierzymy wysokość i obwód torcika i odstawiamy go do lodówki.
  
  Białą czekoladę przekładamy do pojemniczka do dekorowania i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
• 4. Z papieru do pieczenia wycinamy kawałek odpowiadający wymiarom torcika.
  
  Następnie wyciskamy białą czekoladę na całym pasie tworząc nieregularne wzorki.
  
  Owijamy pasem tort i po zastygnięciu czekolady odklejamy papier.
  
  Wierzch torcika ozdabiamy wiśniami dekoracyjnymi.
  
  Odstawiamy go do lodówki do schłodzenia.
  
  Smacznego :)