Mini Pavlova z wiśniowym curdem

  • wyświetlono: 79 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Słodka, bezowa mini Pavlova świetnie komponuje się z lekko kwaśnym kremem lemon curd. U mnie dzisiaj coś innego - wiśniowy curd :) Bardzo polecam!

13423413_1769991139905281_1340035041_n
  • 7 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Składniki na około 7 sztuk:

6 białek małych jaj albo 5 dużych (wcześniej schłodzonych)
200 g cukru
mała szczypta soli
łyżeczka soku z cytryny

Składniki na około 7 sztuk:

6 białek małych jaj albo 5 dużych (wcześniej schłodzonych)
200 g cukru
mała szczypta soli
łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Mini Pavlova z wiśniowym curdem

  • 1. Białka razem ze szczyptą soli ubijać w szklanej misce. W trakcie tej czynności dosypywać po trochu cukru oraz sok z cytryny.
    Ubijać aż do uzyskania sztywnej piany. Nakładać łyżką albo za pomocą worka cukierniczego na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
    Piec (suszyć) w temperaturze 140 st. C około 45 minut. Pavlova musi być twarda z wierzchu, w środku natomiast powinna mieć miękką piankę :) Jeśli bezy będą się za bardzo rumienić, należy zmniejszyć temperaturę do 120-130 st,C i lekko uchylić piekarnik.

    W rondelku umieścić wiśnie z cukrem. Gotować kilka minut. Następnie przetrzeć dokładnie wiśnie wraz z powstałym sokiem przez sito. Przestudzić. Powstały syrop wiśniowy wymieszać dokładnie z jajkami, żółtkami, sokiem z cytryny i masłem. Gotować ciągle mieszając, aż do powstania gęstego kremu. Curd można przechowywać w lodówce kilka dni.

    Ostudzoną pavlovą pokryć curdem wiśniowym i ozdobić dowolnymi owocami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Komentarze

Podobne przepisy

Mini Pavlova

Dodane przez: Anyzkowo

Mini Pavlova

Genialny deser który za każdym...

Mini babeczki z wiśniową niespodzianką

Dodane przez: Konto nieaktywne

Mini babeczki z wiśniową niespodzianką

Kruche, słodkie i delikatne babeczki...

Tort Pavlova z mango

Dodane przez: Kuchnia Marty

Tort Pavlova z mango

Tort Pavlova z mango to pyszna...

Mini torcik czekoladowo-wiśniowy

Dodane przez: Mienta

Mini torcik czekoladowo-wiśniowy

Torcik dla dwojga więc idealnie...

beza

Dodane przez: dusiowa

Beza Pavlova z granatem

Piękna beza Pavlova z granatem...

Mini pavlova z owocami

Dodane przez: Kamila26

Mini pavlova z bitą śmietaną i owocami

Bezy w połączeniu z bitą śmietaną...