Mazurek migdałowo - różany

4.13 (15 ocen)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Przekładany mazurek z kruchego migdałowego ciasta, migdałowej masy grysikowej i dżemu różanego. To sprawdzony przepis na Wielkanoc.

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Blaty migdałowe:
    Mąka pszenna - 4 szklanki
    Mielone migdały - 1 szklanka
    Masło - 100g
    Cukier - 1 szklanka
    Jogurt naturalny - 3 łyżki
    Jaja - 3szt
    Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

    Masa grysikowa migdałowa:
    Mleko 750ml
    Kasza manna - 6 łyżek
    Masło - 300g
    Cukier - 1/2 szklanki
    Mielone migdały - 200g
    Aromat migdałowy

    Do przełożenia:
    Konfitura z płatków róży - 200g

    Lukier różany:
    Cukier puder - 4 łyżki
    Syrop różany - 2 łyżeczki
    Sok z cytryny - 1 łyżeczka

    Płatki migdałowe - 50g
Wystaw ocenę:

4.13 (15 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Mazurek

Mazurek migdałowo - różany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Blaty (używałam formy 35x25cm):
    Zimne masło kroimy w kostkę. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Rozdzielamy na 3 części i wałkujemy podsypując mąką. Każdy blat pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Studzimy.

    Masa grysikowa:
    Mleko mieszamy z kaszą manną. Na małym ogniu powoli gotujemy, aż mocno się zagęści. Przykrywamy - najlepiej przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała mleka. Studzimy.
    Ciepłe masło ucieramy z cukrem. Dodajemy porcjami kaszę i ucieramy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy migdały i aromat. Dokładnie mieszamy. Masę można wstawić na pół godziny do lodówki, aby nieco stężała.

    Do formy wyłożonej folią aluminiową lub spożywczą wkładamy blat ciasta. Na niego wykładamy połowę konfitury, połowę masy grysikowej, kolejny blat, konfiturę, masę i ostatni blat.

    Lukier:
    Cukier puder mieszamy z syropem różanym i sokiem z cytryny. Ucieramy aby uzyskać gładką masę. Wylewamy na ciasto. Od razu posypujemy płatkami migdałowymi. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 dni. Po tym czasie jest najlepsze.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Migdały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować