Mazurek różany

  • wyświetlono: 65 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kolejny na liście mazurków. Obłędny w smaku, słodki- czyli taki jaki powinien być, no i przede wszystkim wygląda bajecznie :)

Joanna Tokarz
  • 12 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

120g masła
200g mąki tortowej
1 żółtko
1 łyżka śmietany
50g cukru pudru
1 łyżka sypkiego cukru różanego

Żelka malinowa:
150g malin
1 galaretka malinowa
250 ml wody

Krem różany:
120ml śmietanki 30%
1 tabliczka białej czekolady
1 łyżka różanego cukru pudru
125g serka mascarpone
1 łyżeczka cukru różanego

Sposób przygotowania przepisu:

Mazurek różany

  • 1. Ciasto:
    Wszystkie składniki siekamy, zagniatamy, a następnie owijamy folią i chłodzimy w zamrażarce przez 45 minut. Schłodzone wałkujemy na grubość ok 4-5mm, wycinamy kształt jajka, a z reszty formujemy ozdobne brzegi. Przekładamy na blaszkę do pieczenia, nakłuwamy, obciążamy kulkami ceramicznymi lub fasolą wyłożoną na papier do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C. Po 15 minutach ściągamy obciążenie i dopiekamy kolejne 15 minut (do zrumienienia). Studzimy.

    Żelka malinowa:
    Galaretkę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody, dodajemy mrożone maliny i od razu miksujemy. Przelewamy przez sitko, by pozbyć się pestek i studzimy. Jeśli na wierzchu utworzyła się piana, to ją ściągamy. Gęstniejącą galaretkę wylewamy na schłodzony spód. Odstawiamy do całkowitego stężenia.

    Krem:
    Śmietankę podgrzewamy. Do gorącej wrzucamy połamaną czekoladę, pozostawiamy na ok 2 minuty, a następnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
    Odbieramy do kieliszka dosłownie 2 łyżki i rozpuszczamy w niej cukier różany.
    Pozostałą śmietankę chłodzimy, a następnie ubijamy z różanym cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Wylewamy na zastygłą żelkę. Robimy kleksy z pozostawionej różanej śmietanki i wykałaczką nadajemy nieregularne kształty. Schłodzonego mazurka dekorujemy żywymi kwiatami, owocami, cukrem różanym i np. czekoladowymi jajkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciastaWielkanocróżawielkanocne ciastadomowe wypiekimazurek

Komentarze

Podobne przepisy

Mazurek makowy

Dodane przez: Gaita

Mazurek makowy

Świąteczny mazurek według przepisu...

Mazurek

Dodane przez: zuzanna31

Mazurek śmietankowy

Mazurek z pomadą śmietankowo-czekoladową

Mazurek orzechowy

Dodane przez: ewaeu

Mazurek orzechowy

Na Święta Wielkanocne zawsze robię...

Mazurek kajmakowy

Dodane przez: Patrycja33

Mazurek kajmakowy

Tradycyjne ciasto Wielkanocne czyli...

Mazurek kajmakowy

Dodane przez: Ola1984

Mazurek kajmakowy

Nie ma świąt bez mazurka. Mój jest...

Mazurek bakaliowy

Dodane przez: Megg

Mazurek bakaliowy

Mazurek bakaliowy idealny na świąteczny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE