Makaron konjac z glazurowanym tofu
SCh
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Pyszne i proste wegańskie danie w pół godziny. Makaron konjac praktycznie nie zawiera kalorii, a tofu jest dobrym źródłem białka, wapnia i fosforu. Azjatyckie przyprawy nadają smaku i aromatu - danie z pewnością zachwyci nie tylko wegan i wegetarian.
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Makaron konjac - 200g (u mnie spaghetti)
Kapusta pekińska - 1/4 niedużej (same białe części)
Marchew - 1szt
Brokuł - 1/2 szt
Grzyby mun - 2szt
Cebula - 1szt
Czosnek - 2 ząbki
Olej - 1 łyżka
Sos sojowy - 1 łyżka
Sos mango (lub inny słodki) - 1 łyżka
Przyprawa 5 smaków - 1 łyżeczka
Sezam
Tofu w glazurze:
Tofu naturalne - 200g
Ulubione przyprawy, u mnie:
kumin, kolendra, papryka wędzona, pieprz ziołowy
Olej sezamowy - 1 łyżka
Syrop klonowy - 1 łyżka (w wersji wege może być miód)
Sos sojowy - 1 łyżka
Sriracha - 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemMakaron konjac z glazurowanym tofu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Tofu najlepiej przygotować dzień wcześniej. Kroimy w kostkę i zasypujemy mieszanką przypraw. Wkładamy do lodówki na całą noc. Tofu tym lepsze, im dłużej marynowane.
Grzyby mun zalewamy wrzątkiem. Po 10 minutach kroimy w paseczki.
Przygotowujemy warzywa - cebulę kroimy w piórka, czosnek przeciskamy, marchew kroimy w słupki, brokuła na różyczki a kapustę szatkujemy.
Na patelni, na łyżce oleju smażymy cebulę. Po kilku minutach dodajemy czosnek. Po kolejnej minucie dodajemy pozostałe warzywa, grzyby mun, sos sojowy, sos mango i przyprawę. Smażymy na większym ogniu, dość krótko, aby warzywa pozostały chrupkie. Dodajemy odcedzony i przepłukany makaron konjac. Smażymy jeszcze 2 minuty, często mieszając.
W tym samym czasie na drugiej patelni szykujemy glazurę do tofu. Olej sezamowy, sos sojowy, syrop klonowy (lub miód) i srirachę podgrzewamy, aż ładnie się połączą. Dodajemy tofu i smażymy, często mieszając, aż glazura pokryje kostki z każdej strony.
Na talerzu układamy porcję makaronu z warzywami, na nim tofu i całość posypujemy sezamem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Azjatycka Wegetariańska Wegańska Bezglutenowa Bez laktozy Niskokaloryczna Smażenie ObiadPodobne przepisy
Chrupiące smażone tofu z sezamem
Tofu to wegetariański substytut białka, który może być jędrny lub kremowy. Korzyści zdrowotne są liczne, a sposoby, w jakie można je przygotować, są niezliczone. Dziś proponuję pyszne chrupiące kąski do podania z ulubionymi sosami. Mogą być podawane jako samodzielna przekąska lub dodatek do większego...
Komentarze