Łubin po bretońsku
kw
- 45 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Fasolkę zastąpiłam ziarnami łubinu (oczywiście jadalnego) i wyszła pyszna potrawka. Mimo podobnego wyglądu do tradycyjnej fasolki po bretońsku zaskakuje słodkim smakiem i jędrną konsystencją.
- 45 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- pętko wiejskiej kiełbasy
600-700 g łubinu, po odcedzeniu z zalewy solankowej
2-3 szalotki
marchewka
pietruszka (korzeń)
chili
kawałek imbiru
kawałek kurkumy
2 ząbki czosnku
kilka ziaren angielskich
kilka świeżych listków laurowych
pieprz kolorowy
pieprz ziołowy
majeranek
sól ziołowa
kumin
sos worcester
łyżka masła
800 g przecieru pomidorowego
szczypiorek do posypania
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŁubin po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na maśle podsmażamy starty, imbir, kurkumę oraz czosnek, dodajemy drobno pokrojone szalotki, marchewkę i pietruszkę, chwilę podsmażamy. Do warzyw dodajemy chili, pieprz ziołowy, ziele angielskie, liść laurowy i kumin, dodajemy pokrojoną kiełbasę, chwilę wszystko podsmażamy. Wsypujemy łubin, zalewamy 200 ml wody, dusimy pod przykryciem 10 minut.
Wlewamy przecier pomidorowy i dusimy kolejne 10 minut. Doprawiamy solą ziołową, sosem worcester, pieprzem kolorowym oraz majerankiem.
Podajemy posypane szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze