Bardzo proste danie "zero waste" z lat 90tych. Sos z niedzielnego rosołu z kurczakiem i warzywami. Nazwa pochodzi oczywiście od stanu rozdrobnienia kurczaka ;). Moja mama bardzo często gotowała "kurczaka na minie", gdy byłam dzieckiem. Do dziś smakuje mi niezmiennie!
30 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
Pozostałości z rosołu:
Kurczak - ok 1 kg (mogą też same udka)
Marchew - 1 szt duża lub 2 małe
Pietruszka - 1 szt
Seler - 1szt
Rosół - 2 szklanki
Kurczak na minie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso z kurczaka obieramy i drobno kroimy. Marchew, pietruszkę i selera kroimy w drobną kostkę.
Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła. Dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy, aby nie utworzyły się grudki. Zalewamy 2 szklankami rosołu i gotujemy. Do gotującego się sosu dodajemy kurczaka, warzywa i śmietankę. Doprawiamy do smaku.
Sos podajemy z ryżem, makaronem, ziemniakami, lub kluskami (u mnie z kopytkami).
Komentarze