kurczak na patyku

Kurczak na patyku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oczyszczamy pierś, każdąz połówek kroimy wzdłuż w paski szerokości ok 2-3cm
  każdy z pasków nabijamy na patyczek od szaszłyków, solimy i pieprzymy do smaku
  pozostawiamy na ok 1godz , możemy przykryć folią aluminiową aby mięso nie przyschło
  przygotowywujemy ciasto:
  bardzo ważna jest zasada przygotowania ciasta: na każde 3 łyżki mąki pszennej
  dodajemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, mieszamy, dodajemy jajka, solimy i pieprzymy
  do smaku, dodajemy wodę i mieszamy mikserem ok 10-15 minut aby wszystkie składniki
  dobrze się ze sobą połaczyły-ciasto powinno miec konsystencję lekko gęstą-jeżeli bedzie za
  gęste można dolac wody, a jeżeli za rzadkie dosypać łyżkę mąki pszennej, na koniec
  dosypujemy przyprawę curry-dla bardziej intensywnego smaku można wsypać całą torebkę!!
  tak przygotowane ciasto wstawiamy na ok pół godziny do lodówki, pamiętając o
  zamieszaniu przed zanurzeniem kurczaków
  do wysokiego garnka wlewamy( ok 3/4 wysokości garnka) olej i rozgrzewamy go
  do ok 190-200 stopni
  kurczaki wyjmujemy z lodówki, maczamy w cieście tak aby cały był oblepiony ciastem i
  zanurzamy w rozgrzanym oleju,smażymy ok 15 min- jeżeli podczas smażenia pojawiają się
  bardzo postrzępione fragmenty ciasta i kurczak ma bardzo fantazyjny kształt to znaczy że
  ciasto ma bardzo dobrą konsystencję.
  Polecam do tego dania najlepiej frytki lub opiekane ziemniaczki opruszone mieszanką
  przypraw:zioła prowansalskie i mięta zielona otarta.