krokiety z grzybami
- 60 min
Delikatne naleśnikowe ciasto z ziołową nutką, wyrazisty farsz grzybowy i dopełniająca to wszystko chrupiąca panierka serowa.
- 60 min
Składniki:
- ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
2-3 jajka
2 czubate szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli morskiej
3 łyżki oliwy z tymiankiem
farsz:
1 kg grzybów leśnych świeżych lub mrożonych
masło
cebula
czosnek
sól morska
pieprz ziołowy
chili
gałka muszkatołowa
pieprz czarny
panierka: bułka tarta z parmezanem
jajko roztrzepane z suszonym zmielonym czosnkiem niedźwiedzim
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krokiety z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do głębokiej miski wlewamy mleko i wodę, jaja i sól. Potem trzepaczką mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy, do uzyskania gładkiej masy. Odstawiamy na pół godziny. Rozgrzewamy patelnię, mieszamy ciasto wlewamy za pomocą chochelki porcję, a kiedy powierzchnia ciasta jest już sucha, odwracamy i smażymy z drugiej strony.
- 2. Grzyby dusimy na maśle z cebulą i czosnkiem, odparowujemy. Po uduszeniu mielimy na maszynce i doprawiamy przyprawami do smaku.
- 3. Farszem smarujemy naleśniki i zwijamy. Panierujemy i smażymy na rumiano podajemy z sosem sojowym i czerwonym barszczem.
Porady
Dodatek oleju lub oliwy do ciasta powoduje, że nie musimy zbyt mocno natłuszczać patelni. Proporcje w dużej mierze zależą od kleistości mąki, jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie dosypujemy mąki, gęste dolewamy wody lub mleka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze