kremowa zupa ze świeżych ogórków
Dorota Truszczyńska
- 45 min
- Dla 3 osób
Ogórkowy sezon w pełni, dostałam kolejną porcję ekologicznych ogórków, wiec dziś korzystaliśmy z tej ogórkowej obfitości jedząc na obiad delikatną, kremową zupę ze świeżych ogórków. Jeśli jeszcze nie wiecie, jak dobrze taka zupa smakuje, wypróbujcie koniecznie ten prosty przepis.
- 45 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- 750 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
1 kg świeżych ogórków gruntowych
1 cebula
3 ząbki czosnku
100 g śmietany kremówki
sól, pieprz
koperek lub pietruszka
groszek ptysiowy
ser typu feta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kremowa zupa ze świeżych ogórków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obraną cebulę kroję i podsmażam na niewielkiej ilości oleju razem z posiekanym czosnkiem. Ogórki myję i obieram ze skórki, z większych usuwam pestki, kroję w kostkę. Do wrzącego bulionu wkładam podsmażoną cebulę z czosnkiem i pokrojone ogórki, gotuję do miękkości, około 15-20 minut. Całość blenduję na gładko, jeszcze raz stawiam na ogniu, doprawiam solą i pieprzem, wlewam śmietankę. Podaję z kostkami fety, groszkiem ptysiowym i zieleniną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OgórekInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW
Jest delikatna i lekka, pachnąca ogórkiem i koperkiem - idealna na wiosnę. Trochę zmodyfikowałam ją pod siebie, gdyż nie jest to do końca zupa krem - ogórki nie są zblendowane, tylko starte na tarce i dokładnie czuć je podczas jedzenia. Osobiście wolę bardziej takie zupy, ale jeśli komuś przeszkadzają...
Zupa ze świeżych ogórków
To letnia wersja zupy ogórkowej. Jest jednak delikatniejsza niż znana nam ogórkowa, pachnie i smakuje świeżością. Jest lekka i sycąca. Możemy podać ją z pieczywem albo czosnkowymi grzankami. Zupę przygotowuję się bardzo szybko. Będzie ona świetną propozycją na lekki, bezmięsny obiad.
Komentarze