Kremowa zupa z cukinii, pieczarek i mascarpone
- 30 min
Korzystajmy z cukinii póki czas, tym razem wzbogaciłam ją o kilka pieczarek i serek mascarpone dzięki temu zyskała na smaku, aromatyczna i pyszna! Podana z grzankami stanowi wspaniałe danie obiadowe.
- 30 min
Składniki:
- 1 kg cukinii
5 świeżych pieczarek
150 g serka mascarpone
1/2 pora
1/2 cebuli
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
sól lub jarzynka do smaku
pieprz czarny świeżo mielony do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kremowa zupa z cukinii, pieczarek i mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię wydrążamy z nasion ale nie obieramy ze skórki, pieczarki myjemy, całość kroimy w grubą kostkę.
Por i cebulę siekamy drobno.W garnku rozpuszczamy masło, wlewamy oliwę, wsypujemy cebulę i por, szklimy pod przykryciem. -
2.
Następnie dodajemy pokrojoną cukinię z pieczarkami, zalewamy gorącą wodą-tyle aby przykryła cukinię.Gotujemy około 15 minut aż cukinia będzie miękka, wtedy dodajemy ser mascarpone, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Całość miksujemy blenderem na krem.Podajemy z grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze