Kremowa zupa ostrygowa z rozmarynem
- Dla 4 osób
- Średni
Delikatna w smaku,wspaniały aromat.Inna niż wszystkie,zaskoczy kazdego w Swięta
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- świeże ostrygi: 4 sztuki
- domowy wywar rybny: 1 litr
- śmietana 30%: 0.5 szklanki
- ziemniak duży: 1 sztuka
- cebule małe: 2 sztuki
- limonki: 2 sztuki
- rozmaryn gałązka: 2 sztuki
- sól i pieprz: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKremowa zupa ostrygowa z rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku
gotujemy wywar-dodajemy umyte i pokrojone warzywa-3 marchewki,2
pietruszki,kawałek selera,mały por,mała cebula,oraz dodajemy przyprawy:kilka
listków laurowych,kilka ziarenek ziela zngielskiego,świeży lubczyk.
Ryby
umyte,wypatroszone,dzielimy na kawałki(dzwonka,ogon,głowa),gotujemy na bardzo
małym ogniu,żeby lekko wrzało.Zbieramy tzw.szumowiny jeśli się pojawią.Gotowy
wywar przecedzamy i odstawiamy.
Ziemniaka i jedną cebulę obieramy i kroimy w
kostkę.Podsmażamy na patelni z odrobiną oleju około 6 minut.Następnie dodajemy
do wywaru rybnego i gotujemy do miękkości ziemniaków,dodajemy posiekany świeży
rozmaryn,sól i pieprz.Wszystko miksujemy blenderem.Na końcu dodajemy śmietanę
30%delikatnie mieszamy.Na gorące talerze nakładamy świeże ostrygi,skropione
sokiem z limonek i zalewamy gorącą zupą.Posypujemy kilkoma listkami
rozmarynu.Osobno możemy podać ryby z wywaru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ostrygi
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kremowa zupa chlebowa
Pomysł na wykorzystanie domowego czerstwego chleba na zakwasie, którego nikt nie lubi wyrzucać. Zupa jest tania, bardzo smaczna i bardzo pożywna.Pomysł na wykorzystanie domowego czerstwego chleba na zakwasie, którego nikt nie lubi wyrzucać. Zupa jest tania, bardzo smaczna i bardzo pożywna.
Komentarze