Kremowa zupa chlebowa

wyświetlono: 400 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 1

Pomysł na wykorzystanie domowego czerstwego chleba na zakwasie, którego nikt nie lubi wyrzucać. Zupa jest tania, bardzo smaczna i bardzo pożywna.Pomysł na wykorzystanie domowego czerstwego chleba na zakwasie, którego nikt nie lubi wyrzucać. Zupa jest tania, bardzo smaczna i bardzo pożywna.

Dodany przez: anemon

Opublikowany: 04.04.2017

Dorota Kisowska

4 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

czerstwy chleb na zakwasie – 350 g
cebula – 1 szt.
czosnek – 4 ząbki
boczek – 100 g
śmietana kremowa – 100 ml
bulion – 1,5 l
olej rzepakowy – 2 łyżki
majeranek - łyżeczka
czarny pieprz świeżo mielony – 1/4 łyżeczki
sól morska – do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Kremowa zupa chlebowa

1. W garnku rozgrzać olej, dodać gruby plaster boczku i przez chwilę smażyć. Następnie dodać pokrojoną cebulę i razem wszystko smażyć, aż cebula będzie miękka, ale bez rumienienia jej.
2. Boczek wyjąć i odłożyć na bok, włożyć do garnka połamany na mniejsze kawałki suchy chleb /może być mieszany, jasny i ciemny/, wlać bulion i zagotować. Zupę gotować na wolnym ogniu, aż chleb będzie miękki. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i rozgniecionym czosnkiem.
3. Zupę zdjąć z ognia, lekko przestudzić, a następnie zmiksować blenderem. Wlać do zupy śmietanę kremówkę i jeśli to konieczne, to jeszcze raz zupę doprawić do smaku. Smażony boczek pokroić w drobną kosteczkę i dodać do zupy.