Kotleciki z mięsa z rosołu
AnetaJ
- 1 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Kotlety z mięsa z rosołu to smaczna i zdrowa alternatywa dla zwykłych kotletów mielonych i pomysł na tani obiad no waste. W kotletach tych zamknięta jest esencja smaków tradycyjnego rosołu. Pozwalają one w całości wykorzystać mięso i warzywa pozostałe po rosole.
- 1 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2-3 udka ugotowane z rosołu
1-2 marchewki z rosołu
Kawałek pietruszki
Kawałek selera
1 cebula
1 jajko
Sól, pieprz
Mielona słodka i ostra papryka
Bułka tarta
Olej
Wystaw ocenę:
4.93 (195 ocen)
Kotleciki z mięsa z rosołu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso oddzielamy od kości, kroimy na niewielkie kawałki i razem z warzywami mielimy w maszynce. Masę wyrabiamy, doprawiamy dość mocno (mięso z rosołu jest bardzo łagodne i trzeba zaostrzyć smak, bo inaczej kotlety będą mdłe) solą, pieprzem oraz papryką. Dodajemy surowe jajko, mieszamy.
Cebulę drobno kroimy i szklimy na oleju. Dodajemy do mięsnej masy. Dodajemy też 3-5 łyżek bułki tartej - masa mięsna może być rzadka, gdy dodamy do niej dużo warzyw z rosołu, dodanie bułki tartej sprawi, że kotlety będą ściślejsze. Masę dokładnie wymieszamy, uformujemy z niej małe kotleciki.
Kotleciki obtaczamy w bułce tartej, układamy na tacce i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny (kotlety będą sztywniejsze i będą łatwiej się smażyły, ale jeśli nie mamy czasu możemy pominąć ten etap).
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i powoli, na małym ogniu, smażymy kotleciki z każdej strony.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze