Kostka hiszpańska
Honorata Kielczyk
- 1 godz. 10 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Pyszne i bardzo popularne ciasto, przełożone kremem czekoladowym z dodatkiem bezików. Kostka hiszpańska to doskonały wypiek na przeróżne przyjęcia i spotkania w gronie bliskich. Jest to ciasto, które w moim przypadku było podane na przyjęciu rodzinnym. Zachwyt gości był ogromny.
- 1 godz. 10 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto
100 g cukru
90 g mąki pszennej
20 g kakao
4 g proszku do pieczenia(1 płaska łyżeczka)
2 jajka
krem czekoladowy
200 g masła
180 g cukru pudru
150 g serka mascarpone
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
100 g gotowych bezików
10 g kawy rozpuszczalnej
aromat waniliowy
nasączenie
100 ml wody
25 ml likieru kawowego
dodatkowo
250 ml śmietany 30%
200 g dżemu wiśniowego
10 g cukru pudru
10 g kawy rozpuszczalnej
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Kostka hiszpańska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dosypując cukier. Do białek dodajemy pojedynczo po jednym żółtku, cały czas miksując. Do masy jajecznej dodajemy mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Miksujemy do ich połączenia. Prostokątną formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto do formy. Pieczemy w 170 stopniach przez 25 minut(do tzw. suchego patyczka). Studzimy.
Krem czekoladowy: Obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Masło ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy serek mascarpone oraz wystudzone czekolady. Do masy dodajemy kawę rozpuszczalną. Całość miksujemy na gładki krem. Dodajemy pokruszone beziki. Mieszamy.
Nasączenie: Do ciepłej wody dodajemy likier kawowy. Mieszamy i studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno z łyżką kawy i cukru pudru.
Na wystudzony biszkopt smarujemy dżem wiśniowy, na dżemie smarujemy krem czekoladowy. Na warstwie kremu smarujemy bitą śmietanę. Dowolnie dekorujemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze