Konserwa tłuszczowa wieprzowa
zbp
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Domowa konserwa w słoikach - u mnie o małej pojemności(bo na śniadanie dla dwóch osób). Zdrowe mięso, przygotowane z dodatkiem kilku przypraw. Bardzo dobre mięso na kromki chleba pełnoziarnistego z dodatkiem świeżego pomidora czy też ogórka. To super zapas w lodówce.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki:
2 kg łatek wieprzowych – cena 10,00 zł za kg
1 łyżka soli peklowej
1 łyżka soli kamiennej, nie jodowanej
Pieprz do smaku
Sól czosnkowa do smaku
2 łyżki ziaren gorczycy
3 listki laurowe
Słoiki – u mnie małe po musztardzie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Przetwory mięsneKonserwa tłuszczowa wieprzowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: łatki mięsne pokroić w drobną kostkę, dodać sól peklową i sól kamienną, pieprz do smaku i sól czosnkową do smaku – dobrze wymieszać. Odstawić mięso z przyprawami do lodówki na całą noc. Małe słoiki wyparzyć, wysuszyć. Na dno każdego słoika dodać porcję gorczycy, kawałek listka laurowego, mięso. Słoiki z mięsem zakręcić, wstawić do garnka o podwójnym dnie, zalać zimną wodą – zagotować i gotować na wolnym ogniu 3 godziny. Gdy nadmiar wody podczas gotowania wyparuje, uzupełnić wodą gorącą. Słoiki gotować pod przykryciem. Ugotowane mięso w słoikach zostawić w wodzie do całkowitego wystudzenia. Następnie konserwy schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.
Porady
1. mięso w słoikach dobrze ubić łyżką. 2 dno garnka w którym się gotują słoiki można wyłożyć gazetą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowa konserwa wieprzowa ( mięso w słoiku)
U mnie w domu od zawsze lubimy konserwy, ale jak mówiła moja babcia w kupnych "pies z budą i łańcuchem przemielony". Wzięłam się, więc się do roboty i piekę swoje pasztety, robimy swoją wędlinę oraz konserwy. Przeważnie robiłam konserwę z przemielonego mięsa, tym razem postanowiłam inaczej-i mięso bardzo...
Komentarze