Kluski śląskie

Kluski śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki,obrać,opłukać i ugotować w osolonej wodzie jak do obiadu,odlać i przecisnąć przez praskę lub utłuc tak,aby nie było grudek,pozostawić do wystygnięcia.
  Ziemniaki uklepać w misce,podzielić na ćwiartki,jedną z ćwiartek wyjąć i w puste miejsce wsypać mąki ziemniaczanej,uzupełnić tyle ile było ziemniaków,
• 2. wrzucić brakującą ćwiartkę i wbić jajko,całość wyrobić ręką na gładką masę.
  Z powstałej masy kulać nie za duże kulki wedle gustu,lekko je spłaszczać i w każdej zrobić na środku dziurkę palcem lub łyżką drewnianą.
• 3. W garnku zagotować wrzątek i wrzucać kluski,gotować od wypłynięcia dosłownie chwilę 1-2 min.następnie wyciągać łyżką cedzakową na talerz.
  Na patelnie wlać olej,wrzucić cebulkę i kiełbasę,można też dać boczek,podsmażyć do zarumienienia,przyprawić curry i polać kluski.
  Kluski można podawać z sosami,takie najbardziej znane połączenie to kluski z roladą śląską i modra kapusta do tego.
  Kluski można również odsmażyć na patelni jak i nadziać czymś smacznym,niebawem pojawi się kolejny smaczny przepis na blogu.
  
  Kapustę pokroić drobniej wedle uznania,marchewkę obrać,wymyć i zetrzeć na tarce na grubych oczkach,paprykę wymyć i również zetrzeć na grubych oczkach tarki,cebulkę pokroić w drobną kosteczkę,wrzucić wszystko do miski,wlać oliwę,wsypać cukier,sól i pieprz do smaku,wymieszać i surówka gotowa.