Brokułowe kluski śląskie

Brokułowe kluski śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z różyczek brokuła ścinamy nożem same końcówki i drobno siekamy.
• 2. Kawałki brokuła przekładamy do miski . Przeciskamy przez praskę ugotowane w osolonym wrzątku i lekko przestudzone ziemniaki . Dokładnie mieszamy , doprawiamy solą oraz gałka muszkatołową i pozostawiamy do ostygnięcia .
• 3. Masę ziemniaczaną dzielimy na cztery części . Jedną część odkładamy a w powstałe wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną . Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto .
• 4. Z ciasta forujemy klasyczne kluski z dziurką po środku .Gotujemy w osolonym wrzątku 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię .
• 5. Po ugotowaniu , kluski wyjmujemy łyżką cedzakową na durszlak , przelewamy zimna wodą i wykładamy na talerz . Posypujemy koperkiem i podajemy z ulubionym gulaszem oraz dowolną surówką .