Karkówka w pysznym sosie cebulowym II
Joanna Sokołowska
- Dla 5 osób
- Łatwy
To moja improwizacja. Karkówka w tym sosie smakuje wybornie. Z powodzeniem można podać ją na stół świąteczny i na każdą uroczystość. Goście będą zaskoczeni nowym niespotykanym smakiem.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg karkówki
Oliwa
Pieprz kolorowy
Czosnek granulowany
czubryca czerwona
papryka słodka
sól lub jarzynka
Składniki sosu:
850 gram czerwonej cebuli
sok z 1 cytryny
1 szklanka nalewki z suszonej żurawiny lub Porto
100 gram suszonej żurawiny
3 łyżki naturalnego miodu spadziowego
2 gozdziki
2 listki laurowe
4 kuleczki ziela angielskiego
2- 3 szczypty soli
2-3 szczypty cynamonu
2-3 szczypty imbiru
Wystaw ocenę:
5 (186 ocen)
Karkówka w pysznym sosie cebulowym ii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie sosu:
Obraną cebulę pokroić w kostkę i zeszklić ją na rozgrzanym oleju, podsmażyć 10 minut. Następnie dodać żurawinę, miód, listki laurowe, ziele angielskie i smażyć kolejne 10 minut. Po tym czasie wlać nalewkę z suszonej żurawiny lub Porto, sok z cytryny, dodać gozdziki i smażyć do zgęstnienia około 40 minut. Na koniec doprawić solą, imbirem i cynamonem.
Wykonanie dania:
Karkówkę pokroić w plastry, rozłożyć pojedynczo, natrzeć delikatnie, z obu stron oliwą i przyprawić pieprzem, solą lub jarzynką, czubrycą, papryką i czosnkiem granulowanym.
Przykryć i wstawić do lodówki na 1-24 godzin.
Następnie obsmażyć na rumiano.
W tym czasie naczynie żaroodporne posmarować masłem i wlać połowę sosu z czerwonej cebuli.
Na nim ułożyć obsmażone mięso i przykryć sosem z cebuli. Przykryć naczynie.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 90 minut, piec do miękkości mięsa, trzeba sprawdzać, aby mięso się nie rozpadło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze