Karkówka po cygańsku
Alina Molska
- 2 godz.
- Dla 5 osób
Mięciutka i krucha karkówka zapiekana w przepysznym sosie z papryką i pieczarkami. Rewelacyjne w smaku danie które sprawdzi się na rodzinny obiad jak i na imprezę.
- 2 godz.
- Dla 5 osób
Składniki:
- 1 kg karkówki
300 gramów pieczarek
1 duża lub 2 mniejsze papryki mogą być w różnych kolorach
1 duża cebula około 200 gramów
1 szklanka (250ml) passaty pomidorowej
1 kopiasta łyżka majonezu
sól
pieprz
1 duży ząbek czosnku
plaska łyżka majeranku
1 łyżka octu jabłkowego
5 łyżek wody lub rosołu
Wystaw ocenę:
4.48 (191 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka po cygańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karkówkę kroimy w centymetrowe plastry, doprawiamy solą i pieprzem. Plastry karkówki obsmażamy z każdej strony na mocno rozgrzanym tłuszczu. Smażymy chwilę tylko do lekkiego przyrumienienia.
-
2.
Cebulę kroimy w piórka.
Paprykę kroimy dużą kostkę.
Pieczarki mniejsze kroimy na połowę większe na ćwiartki. - 3. Passatę mieszamy z majonezem i wodą, dodajemy pół płaskiej łyżeczki soli, ocet, majeranek przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę cukru, oraz pieprz całość dokładnie mieszamy.
-
4.
Podsmażoną karkówkę przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Na mięsie układamy wcześniej wymieszane ze sobą warzywa.
Całość zalewamy równomiernie sosem pomidorowym. -
5.
Wstawiamy pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Pieczemy około 30 minut.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy 1 godzinę.
Porady
Jeżeli mamy grubsze plastry mięsa to wydłużamy czas pieczenia o 10-15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
KARKÓWKA PO CYGAŃSKU
Pyszne danie obiadowe z karkówką w roli głównej. Karkówka pod pierzynką warzywną z cebuli, pieczarek, papryki oraz ogórków kiszonych, w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym, pieczona w piekarniku. Przygotowana w ten sposób jest niesamowicie delikatna i krucha, a do tego niezwykle soczysta, i aromatyczna
Komentarze