kapusta po punjabsku (pendżabsku)....
przepis z kuchni indyjskiej z "GP". Punjab (ang.), Pendżab (pol.) to stan na północy Indii, sąsiadujący m.in. z Pakistanem i Kaszmirem Kapustę można jeść z chlebem lub jako dodatek do mięs, polecam bo jest bardzo smaczna i szybka do zrobienia. Ja zrobiłam z włoskiej kapusty
Składniki:
- 1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
2,5cm imbiru
2 zielone chili (ostatecznie można czerwone)
4 łyżki oleju
1 łyżeczka ziaren kuminu
1 łyżeczka kurkumy
500g kapusty, dość drobno posiekanej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
2 łyżeczki mielonego kuminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/4 łyżeczki chili w proszku
1 łyżka niesolonego masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKapusta po punjabsku (pendżabsku).... - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebule, chili, czosnek i imbir posiekać drobno nożem, albo w malakserze - byle nie na pastę. Usmażyć na oleju, aby cebula zmiękła, ale nie zbrązowiała się.
-
2.
Dodać kumin w ziarnach, kurkumę i smażyć minute. Następnie dodać kapustę i wymieszać dokładnie, aby przyprawy ja oblepiły. Dodać resztę przypraw, podlać 4 łyżkami wody, przykryć i dusić do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Jeśli wody będzie mało to w trakcie uzupełnić.
Kiedy kapusta jest już miękka, dodać masło, doprawić sola i wymieszać
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
IndyjskaPodobne przepisy
Kapusta po zbójnicku
Taka kapusta zwana popularnie "zasmażaną" to stały element naszej góralskiej kuchni. Jest niemalże obowiązkowym dodatkiem do golonki czy schabowego. Robię ją tak jak moja babcia, dodając dużo swojskiego wędzonego boczku, cebuli i czosnku. I oczywiście ze swojskiej prawdziwie kiszonej w dębowej beczce...
Kurczak w gęstym sosie pomidorowym po pendżabsku
Indyjska kuchnia jest niesamowicie barwna i aromatyczna, a przygotowywanie potraw sprawia, że w człowieku uwalniają się pokłady radości. Polecam wszystkim przygotowanie tego dania od podstaw, czyli od garam masala*. Jestem przekonana, że każdemu sprawi to wiele przyjemności.
Kapusta kiszona po góralsku
Ta kapusta kiszona gotowana jest przepyszna czy będziemy ją jedli z ziemniakami czy z chlebkiem, bardzo szybka w przygotowaniu z kilku podstawowych składników mięso, kapusta i suszone grzyby a reszta do ziele i liść tyle nam potrzeba aby ugotować tą pyszną sytą i rozgrzewającą kapustę po góralsku. Będąc...
Komentarze