Kaczka z żurawiną, chrzanem i jabłkami
- 40 min
Składniki:
- Kaczka oczyszczona około 1,5-2 kg
150 ml czerwonego wytrawnego wina
0,5 kg jabłek
50 g żurawiny
50 g chrzanu tartego
sól,majeranek
sok z cytryny do smaku
tłuszcz do polania
.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKaczka z żurawiną, chrzanem i jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczoną kaczkę umyć,natrzeć dokładnie solą i majerankiem,pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin .Następnie przełożyć do wysokiej formy,polać tłuszczem.Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i piec około 2 godz. w temp.180 st.C.Podczas pieczenia dość często skrapiać na początku winem i wodą a następnie wytworzonym sosem.Pod koniec pieczenia temperaturę zwiększyć do 200 st.C
- 2. Jabłka umyć,przekroić na pół,wydrążyć gniazda nasienne,pokroić w cząstki.
- 3. Miękką kaczkę wyjąć i przełożyć na talerz
- 4. Wytworzony sos z pieczenia przelać przez sito .
- 5. Czysty sos połączyć z jabłkami,żurawiną i chrzanemi,dusić na patelni do momentu uzyskania miękkich jabłek,doprawić do smaku .Polać sosem kaczkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze