Kaczka z jabłkami żurawiną i pomarańczą

wyświetlono: 2339 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Tradycyjny przepis na pyszną pieczoną kaczuchę nadziewaną winnymi jabłkami z żurawiną z lekką nutą miodu i pomarańczy, mięso ma świetny smak, wg mnie jest palce lizać ;)

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 30.10.2017

Publikacja: Kulinarne Hity 6/2017

Zobacz galerię

Agata Skiba

Zobacz galerię

4 porcje
200min PT200M
Łatwy

Składniki

2 kg kaczka
2 winne jabłka
100 g suszonej żurawiny
4 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli himalajskiej
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka miodu
100 ml soku z pomarańczy
Pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka z jabłkami żurawiną i pomarańczą

1. Suszoną żurawinę zalać sokiem z pomarańczy zostawić na godzinę.
Kaczkę umyć, natrzeć równomiernie solą, pieprzem, ziołami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem –również wewnątrz, włożyć do lodówki na minimum 3 godziny aby naszła przyprawami.
2. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne pokroić w kostkę, wymieszać je z żurawiną namoczoną wcześniej w soku pomarańczowym oraz z łyżką miodu. Takim farszem napełnić wnętrze kaczki, otwór spiąć wykałaczkami. Ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do 200*c piekarnika piec godzinę.
Co 15 minut podczas pieczenia polewać wytapiającym się tłuszczem, po godzinie temperaturę piekarnika zredukować do 180*c i piec kolejną godzinę aż skórka będzie złocistobrązowa a mięso mięciutkie -gdyby szybko się przypiekała można mięso nakryć folią aluminiową.
Smacznego!