Marynowane jajka

wyświetlono: 7274 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Jajka które zachwycą gości nie tylko wyglądem ale i smakiem

Dodany przez: lidien

Opublikowany: 30.11.2014

Publikacja: Archiwalne przepisy

120min PT120M

Składniki

Składniki na zalewę:
6 jajek (lub więcej, w zależności od potrzeby)
2 duże buraki
0,5 szkl. octu jabłkowego
1/3 szkl. cukru
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowane jajka

1. Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupek. W międzyczasie buraki obrać i pokroić na plastry. Włożyć do garnka i zalać wodą tak, aby buraki były zakryte (maksymalnie 1,5 szkl. wody). Zagotować i odstawić do ostygnięcia. Ostygnięte buraki odcedzić i odmierzyć 1 szkl. wywaru. Do wywaru buraczanego dodać pozostałe przyprawy i zalać ułożone wcześniej w słoju jajka tak, aby były przykryte zalewą. Tak przygotowane jajka zakręcić i przechowywać w lodówce przez ok. 12 godz. do 3 dni. Im dłużej jajka będą się marynowały tym bardziej będą różowe w środku. Po odcedzeniu jajek z zalewy przez podaniem należy opłukać je pod bieżącą wodą, gdyż z cynamonu powstaje nieprzyjemny glut :) Pokrojone jajka podawać z majonezem lub innymi dodatkami.

PP_04-2015