Chleb z cebulą i rozmarynem na zakwasie

  • wyświetlono: 870 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Chleb z cebulą i rozmarynem na zakwasie

lidien
  • 120min

Składniki

zaczyn:
3/4 szklanki mąki luksusowej (typ 550)
1/3 szklanki mąki żytniej razowej
2/3 szklanki wody
3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego

ciasto właściwe:
2 szklanki mąki luksusowej
1/2 szklanki wody
2 średnie cebule
2 gałązki rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego
1 łyżkę oliwy
1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z cebulą i rozmarynem na zakwasie

  • 1. Wszystkie składniki zmieszać w naczyniu. Owiń szczelnie folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu na całą noc.

    Następnego dnia przygotować:
    Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć na oliwie do zrumienienia, dodać rozmaryn i odstawić do ostygnięcia. Do zaczynu dodać wodę, mąkę i sól. Wymieszać do połączenia składników. Odstawić do wyrośnięcia. Po godzinie ciasto zagnieść. Po następnej godzinie dodać cebulę i wymieszać. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i posypać delikatnie mąką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wstawić do nagrzanego do 220 st.C piekarnika i piec 20 min. po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190 st.C i piec kolejne 20 minut.
    Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostudzenia i wyjąć chleb z formy. Dalej studzić chleb na kratce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chleb na zakwasie

Komentarze

Podobne przepisy

domowy chleb z ziarnami (na zakwasie)

Dodane przez: rena123

Domowy chleb z ziarnami (na zakwasie)

Chleb według tego przepisu piekłam...

Chleb z kminkiem na zakwasie

Dodane przez: Skotka

Chleb z kminkiem na zakwasie

Bardzo lubimy domowe pieczywo....

Chleb na zakwasie z jabłkiem i gruszką

Dodane przez: alaaa

Chleb na zakwasie z jabłkiem i gruszką

Nie pomyślałabym, że do chleba...

Chleb z ziarnami na zakwasie

Dodane przez: bogusia82

Chleb z ziarnami na zakwasie

Pyszny chrupiący chlebek z ziarnami...

image-125wukl

Dodane przez: Alex M

Chleb z orkiszem i słonecznikiem na zakwasie

Pyszny wilgotny chlebek z łamanych...

Chleb na zakwasie z ziemniakami

Dodane przez: Alex M

Chleb na zakwasie z ziemniakami

Pszenny chleb z dodatkiem ziemniaków...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE