Gulaszo - zupa
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- kg łopatki lub szynki wieprzowej
20-25 dag boczku wędzonego
laska kiełbasy
łyżka musztardy sarepskiej
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 papryki czerwone
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka ziół prowansalskich
szczypta mielonego chili
sól, pieprz
olej do podsmażenia
500 ml wywaru warzywnego (może być z kostki)
opcjonalnie łyżka mąki
Dodatkowo:
ciasto francuskie
jajko
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gulaszo - zupa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę, czosnek i boczek kroimy w kostkę. Przesmażamy na oleju w dużym garnku.
- 2. Mięso myjemy, kroimy w kostkę i smażymy na patelni na małej ilości oleju. Przekładamy do garnka z cebulą. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i zioła prowansalskie oraz chili.
- 3. Musztardę i przecier pomidorowy rozpuszczamy w 100 ml wody, dolewamy do mięsa. Całość dusimy do miękkości ok. 40 minut od czasu do czasu mieszając i podlewając wywarem.
-
4.
Kiełbasę i paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa ( po 40 minutach duszenia) i gotujemy na małym ogniu dodatkowe 20 minut. Doprawiamy.
Całość możemy ,,zaciągnąć" łyżką mąki rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. - 5. Gulasz możemy dodatkowo zapiec pod ciastem francuskim, foremkę żaroodporną wypełniamy gulaszem, całość przykrywamy ciastem francuskim (nakłuwamy) i smarujemy jajkiem (ja wycięłam sobie za małe kółko ciasta i wpadło do do środka). Zapiekamy w temp. 200 stopni do momentu zarumienienia się ciasta.
Porady
Jeśli bardziej lubimy ,,rzadsze" potrawy do możemy dolać wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Zupa cygańska
Prosta , smaczna, sycąca zupa z kiełbasą, boczkiem i warzywami. Zupa cygańska to w zasadzie zupa na każdą kieszeń, składniki nie są drogie, u mnie czasem gotuje taką zupę z resztek kiełbasy zalegających w lodówce. Jest to oszczędna zupa z tego co się nawinie, przynajmniej w mojej wersji. Często wspominam,...
Komentarze