Golonka z nutą słodkości i ostrości
Ewelina Pędzikowska
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Słodko-pikantne golonki w aromatycznej, ciemnej marynacie na bazie słodkiej coli, pachnącego cynamonu, pikantnego ketchupu i wyrazistego czosnku to świetna propozycja na niedzielny obiad oraz danie imprezowego stołu.
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3 sztuki golonki wieprzowej
6 liści laurowych
10 ziaren ziela angielskiego
2 marchewki
1 pęczek natki z pietruszki
1 kostka rosołowa
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 łyżki soli
około 1,5 wody
Marynata:
200ml coli
6 łyżek pikantnego ketchupu
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki wędzonej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Golonka z nutą słodkości i ostrości - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonki umyć, natrzeć solą, przełożyć do garnka i zalać wodą. Następnie dodać liście laurowe, ziele angielskie, obraną marchew, natkę z pietruszki, kostkę rosołową, pieprz oraz sól. Całość wymieszać i wstawić do lodówki na około 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
- 2. Po tym czasie golonki gotować w wodzie której się marynowały na wolnym ogniu, pod przykryciem około 90minut, następnie wyjąć golonki z wody, wystudzić, naciąć skórę w szachownicę i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
-
3.
Marynata:
Czosnek przecisnąć przez praskę przełożyć do miski, dodać colę, ketchup, rozmaryn, cynamon, sok z cytryny, pieprz, sól, paprykę wędzoną i całość dokładnie wymieszać. - 4. Gotową marynatą zalać golonki ułożone w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40-45minut do zrumienienia skórki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
GolonkiInne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Wigilijne śledzie po cygańsku z nutą ostrości
Śledź to obowiązkowe danie na naszym wigilijnym stole, gdzie występuje w postaci rewelacyjnej sałatki, w której niepowatarzalny smak tej ryby idealnie komponuje się z polskimi warzywami: czerwoną papryką, wyrazistym porem, tradycyjnymi rodzimymi ogórkami konserwowymi i pachnącą cebulą. Całość dopełnia...
Golonka z kapustą zasmażaną
Golonkę zawsze zamawiam w karczmie jak jestem na urlopie w górach. Tak mam w zwyczaju :) Jedak od czasu do czasu przyrządzam ją też w domu. Wybieram zawsze golonki z tylnej części świnki. Są bardzo smaczne i mają dużo chudego mięsa, chociaż po upieczeniu skóra polana piwem jest rewelacyjna w smaku! Taką...
Komentarze