Drobiowa wędlina ze słoika

wyświetlono: 34905 |
dodany do książki kucharskiej: 55 |
polecenia: 0

Taką wędlinę przygotowuję najczęściej na różne wycieczki, jest niezastąpiona na kanapkę. Ma w sobie dużo smacznego mięska i pysznej galaretki, uwielbiamy ją.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 14.05.2015

Zobacz galerię

Składniki

• 2 kg mięsa z udek kurczaka,
• 2 łyżki majeranku,
• 1,5 łyżeczki soli peklowej,
• 1,5 łyżeczki soli,
• 3/4 łyżeczka pieprzu,
• ½ łyżeczki pieprzu ziołowego,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• ¾ łyżeczki suszonego czosnku,
• Do każdego słoika: 1 liść laurowy, 1 ziele angielskie

Sposób przygotowania przepisu:

Drobiowa wędlina ze słoika

1. Mięso z udek płuczemy i osuszamy. Usuwamy błonki i kroimy w mniejszą kostkę.
2. Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i żelatynę, dokładnie mieszamy. Do każdego słoika wkładamy po jednym liściu laurowym i zielu angielskim.
3. Następnie układamy mięso, lekko dogniatamy. Mięso wkładamy do ¾ wysokości słoika.
Życzę smacznego :)
4. Słoiki mocno zakręcamy i ustawiamy w dużym garnku. Wlewamy wodę do ¾ wysokości słoików i gotujemy na wolnym ogniu 1 godzinę. Zostawiamy słoiki w wodzie aż wystygną. Na drugi dzień ponownie słoiki gotujemy 1 godzinę i studzimy w wodzie. Wędlina jest już gotowa. Przechowujemy ją w chłodnym miejscu.