Domowa wędlina ze słoika "słoikówka"
BABECZKA 35/bb
- 30 min
- Dla 6 osób
Pyszna domowa wędlina ze słoika, tak zwana słoikówka, pół godziny przygotowywania plus gotowanie i oczekiwanie aż zastygnie. Przygotowałam ją z łopatki i boczku. Mięciutka, ma trochę tłuszczu i galaretki. Można kroić w plasterki lub rozsmarowywać na chlebie. Na śniadanie i kolację. Taka domowa najlepsza. Polecam, zróbcie taką.
- 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
50 dag surowego boczku
3 ząbki czosnku
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
kilka kulek ziela angielskiego
1 liść laurowy
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Domowa wędlina ze słoika "słoikówka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łopatkę oczyszczamy, razem z boczkiem płuczemy i osuszamy, kroimy na małe kawałki i mielimy w maszynce, przekładamy do miski. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, dodajemy do mięsa razem z zielem i liściem, mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem. Masę mięsną wyrabiamy przez kilka minut.
-
- 3. Zimne słoiki przekładamy do lodówki, gdy zastygną są gotowe do podania. Smacznego życzę.
Porady
Z tej receptury wychodzi 6 słoików o pojemności 250-300 ml.
Gotujemy na małym ogniu, słoiki mają tylko ,,pyrkać''.
W razie potrzeby dolewamy wody do garnka, ale pamiętajmy, żeby nie lać zimnej gdyż słoiki mogą pęknąć. Najlepiej dolewać ciepłej.
Podczas krojenia usuwamy z wędliny liść laurowy i ziele angielskie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowa drobiowa wędlina
Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona w domu, więc wiemy co jemy - soczystę mięsko z udek i piersi kurczaka, przede wszystkim bez konserwantów. Można ją upiec tak jak ja w piekarniku jako pieczeń lub w szynkowarze jako wędlinkę. Przepis znalazłam jakiś czas temu na youtube i już na stałe zagościł w naszym...
Komentarze